CDD - Cuisine H/F

Alfred Hotels, des hôtels au design intemporel, au confort supérieur et à l’accueil pensé pour chacun. Groupe hôtelier indépendant en forte croissance, Alfred Hotels compte aujourd’hui 14 hôtels implantés à Compiègne, Biarritz, Beaune, Monaco, Toulouse, Paris et au Cap Ferret. Porté par une vision entrepreneuriale et une exigence opérationnelle forte, le groupe poursuit son développement avec l’ambition d’ouvrir 50 hôtels d’ici 2030. Rejoindre Alfred Hotels, c’est participer à la construction d’une marque hôtelière ambitieuse et durable.

Présentation de l'Hôtel

Situé au cœur du quartier des Halles, Alfred Hotels Biarritz Les Halles s’inscrit dans l’un des secteurs les plus vivants et commerçants de la ville. Déployé sur trois bâtiments, l’hôtel conjugue architecture biarrote et atmosphère conviviale, à quelques minutes de l’océan. Il compte 35 chambres au confort soigné et accueille en saison La Gambette, sa guinguette animée, devenue un lieu de rendez-vous apprécié des habitants comme des voyageurs.

MISSIONS PRINCIPALES

• Vous réaliserez les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques ;

• Vous assurerez les envois en garantissant qualité, régularité et rapidité ;

• Vous participerez à l’élaboration et à l’évolution de la carte ;

• Vous veillerez au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;

• Vous gérerez les mises en place et anticiperez les besoins du service ;

• Vous participerez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises ;

• Vous maintiendrez un poste de travail propre, organisé et fonctionnel ;

• Vous contribuerez activement à la cohésion et à la dynamique de la brigade.

• Rigueur, autonomie et esprit d’équipe sont essentiels.

PROFIL RECHERCHÉ

Formation :

Vous êtes issu(e) d’une formation CAP / BEP / Bac Pro Cuisine ou équivalent

Expérience :

Expérience confirmée en cuisine exigée

Compétences :

• Vous maîtrisez les techniques culinaires ;

• Vous êtes capable de travailler en rythme soutenu ;

• Vous avez le sens de l’organisation et savez gérer les priorités ;

• Vous êtes autonome et fiable ;

• Vous avez un esprit d’équipe et une communication fluide ;

• Vous faites preuve d’un niveau d’exigence constant sur la qualité et la propreté.

CONDITIONS

Durée :

3 CDD de 4 à 6 mois, à pourvoir à partir d’avril 2026 jusqu’à fin octobre.

Localisation :

Biarritz - La Gambette