CDD - Plongueur H/F

Alfred Hotels, des hôtels au design intemporel, au confort supérieur et à l’accueil pensé pour chacun. Groupe hôtelier indépendant en forte croissance, Alfred Hotels compte aujourd’hui 14 hôtels implantés à Compiègne, Biarritz, Beaune, Monaco, Toulouse, Paris et au Cap Ferret. Porté par une vision entrepreneuriale et une exigence opérationnelle forte, le groupe poursuit son développement avec l’ambition d’ouvrir 50 hôtels d’ici 2030. Rejoindre Alfred Hotels, c’est participer à la construction d’une marque hôtelière ambitieuse et durable.

Présentation des Hôtels

Situé au cœur du quartier des Halles, Alfred Hotels Biarritz Les Halles s’inscrit dans l’un des secteurs les plus vivants et commerçants de la ville. Déployé sur trois bâtiments, l’hôtel conjugue architecture biarrote et atmosphère conviviale, à quelques minutes de l’océan. Il compte 35 chambres au confort soigné et accueille en saison La Gambette, sa guinguette animée, devenue un lieu de rendez-vous apprécié des habitants comme des voyageurs.

En tant que Plongeur, vous assurez le nettoyage, le rangement et le séchage de la vaisselle, des ustensiles et des équipements de cuisine. Vous veillez à la propreté de la plonge et des zones associées, assurez le tri et l’évacuation des déchets, et respectez les normes d’hygiène et de sécurité. Vous apportez également un soutien à l’équipe de cuisine en participant au nettoyage des surfaces et au rangement.

Missions principales :

• Nettoyage, rangement et séchage de la vaisselle, des ustensiles, des pots et des plateaux.

• Nettoyage des équipements de cuisine (marmites, casseroles, grilles, etc.).

• Tri et évacuation des déchets alimentaires et non alimentaires.

• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Soutien à l'équipe de cuisine (rangement des ingrédients, nettoyage des surfaces).

• Maintien de la propreté de la plonge et des zones associées (sols, murs, etc.).

Qualité, hygiène et sécurité

• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Veiller au respect des standards de qualité de l’établissement

• Signaler toute anomalie liée aux produits, au matériel ou aux équipements

• Contribuer au maintien d’un environnement de travail propre, organisé et sécurisé.

• Vous maîtrisez les techniques culinaires traditionnelles et modernes.

• Vous possédez une excellente connaissance des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

• Vous faites preuve de sens de l’organisation et de rigueur.

• Vous êtes capable de travailler en équipe.

• Vous connaissez les normes d’hygiène et de sécurité.

• Vous êtes rapide et efficace dans un environnement sous pression.

Informations supplémentaires :

• Poste en CDD de 39 heures, à pourvoir à partir d’Août pour 1 mois

• Localisation : ALFRED HOTELS Biarritz

• Rémunération : 2 134 euros brut / mois