CDI – Managers des Opérations Toulouse Victor Hugo H/F

Alfred Hotels, des hôtels au design intemporel, au confort supérieur et à l’accueil pensé pour chacun. Groupe hôtelier indépendant en forte croissance, Alfred Hotels compte aujourd’hui 14 hôtels implantés à Compiègne, Biarritz, Beaune, Monaco, Toulouse, Paris et au Cap Ferret. Porté par une vision entrepreneuriale et une exigence opérationnelle forte, le groupe poursuit son développement avec l’ambition d’ouvrir 50 hôtels d’ici 2030. Rejoindre Alfred Hotels, c’est participer à la construction d’une marque hôtelière ambitieuse et durable.

Présentation de l'Hôtel

À proximité immédiate du marché Victor Hugo, Alfred Hotels Toulouse Victor Hugo bénéficie d’un emplacement central et animé, à quelques minutes à pied de la gare et du Capitole. L’hôtel s’inscrit dans un quartier vivant, entre commerces, restaurants et institutions toulousaines. Il compte 49 chambres au confort soigné et accueillera un restaurant-bar, La Gambette, dans le même esprit que l’adresse de Biarritz : un lieu convivial et animé, ouvert aux voyageurs comme aux habitants. 

LE POSTE

Un manager ou une manageuse des opérations est l’âme et le leader des équipes sur place, avec pour mission de fédérer les collaborateurs autour d’objectifs communs et d’offrir une expérience fabuleuse à notre clientèle. 

Chez ALFRED HOTELS, nous recherchons une personne passionnée par les relations humaines, qu'il s'agisse des collaborateurs ou des clients, un(e) excellent(e) gestionnaire doté(e) d’une forte vision opérationnelle et d’une touche d’audace ! 

Rejoindre ALFRED HOTELS Toulouse Victor Hugo, c’est participer au développement d’une marque hôtelière en pleine croissance et accompagner l’ouverture d’un nouvel établissement ambitieux. L’hôtel ouvrira intégralement en novembre 2026, tandis que le restaurant, doté d’une capacité de 80 places assises et appelé à accueillir une forte affluence, ouvrira ses portes en janvier 2027. 

Le Manager des Opérations sera accompagné d’un manager dédié au restaurant, lui permettant de concentrer son expertise sur l’activité hébergement et l’expérience client, tout en conservant un regard global sur la performance et la coordination de l’ensemble de l’établissement. 

Vous serez garant(e) de la cohésion, de la coordination et de la performance des activités d’hébergement, tout en veillant à la bonne synergie entre l’hébergement, la restauration et les équipes terrain. 

Missions principales :

Gestion opérationnelle des équipes : 

• Supervision quotidienne, veiller à ce que toutes les opérations de l’hôtel se déroulent sans encombre. 

• Service client, assurer un accueil chaleureux et professionnel des clients, gérer les plaintes et résoudre les problèmes de manière efficace. 

• Suivi des réservations, superviser le système de réservation et garantir une occupation optimale des chambres. 

• Contacts avec la clientèle, mise en place de techniques de transmission d'informations. 

• Suivi du déroulement du séjour des clients, création de processus. 

• Présence sur le terrain pour contrôler la bonne gestion quotidienne de ses équipes et relais sur certains shift pour tourner et assurer la présence d’un manager 

Management et animation des équipes : 

• Coordination des équipes de l'hôtel, évaluation des besoins en formation. 

• Recrutement, supervision des activités de l'hôtel, directement ou par délégation. 

• Gestion des plannings et s’assurer de la couverture adéquate des différents postes. 

• Évaluer, réaliser les évaluations de performance et fournir des feedbacks. 

Satisfaction client : 

• Mise en place d'un suivi de la satisfaction client, élaboration d'un plan d'action, gestion des réponses clients. 

• Anticipation et vérification de la satisfaction client quotidiennement, présence lors du petit-déjeuner pour échanger en direct avec ces derniers. 

• S’assurer que les offres F&B soutiennent l’image de l’hôtel et participent à la satisfaction client. 

Gestion : 

• Budget et reporting, établir et gérer le budget de l’hôtel, suivre les performances financières et réaliser les rapports réguliers pour la direction. 

• Contrôle des coûts, gestion des coûts opérationnels, négociation avec les fournisseurs et optimisation des ressources. 

• Organisation de l'approvisionnement et prise de décision sur les investissements. 

• Suivre les indicateurs de performance F&B en lien avec le manager du restaurant et s’assurer de leur cohérence avec les objectifs globaux de l’établissement. 

Développement commercial : 

• Contrôle de la qualité du service, élaboration d'une politique commerciale, fixation des prix. 

• Mise en place d'actions de promotion et gestion des relations commerciales. 

PROFIL RECHERCHE

Formation 

Diplômé(e) en gestion hôtelière, vous justifiez d’au moins 7 ans d’expérience sur des fonctions de direction en hôtellerie. 

Une expérience en hôtellerie 4 étoiles ou 5 étoiles est indispensable. 

Une bonne compréhension des enjeux F&B est appréciée afin d’assurer une coordination efficace avec le manager du restaurant, sans que cela constitue le cœur du périmètre du poste. 

Compétences 

• Vous avez déjà une expérience en gestion hôtelière, vous avez de solide connaissance des opérations et de la gestion dans le secteur de l’hôtellerie.  

• Vous avez connaissance des outils de gestion hôtelière (PMS, Channel Manager, Revenu Management, etc.) 

• Vous êtes capable de diriger et motiver une équipe, tout en favorisant un bon esprit d'équipe. 

• Vous avez d’excellentes compétences organisationnelles et de gestion du temps. 

• Vous faites preuve de proactivité et prise d’initiative.  

• Vous avez la fibre entrepreneuriale 

• Vous avez un esprit d’équipe et un bon relationnel. 

• Vous faites preuve de rigueur et faites attention aux détails. 

Informations complémentaires 

• Langue : vous êtes à l'aise en anglais à l'oral et à l'écrit, of course (even with a french accent.) 

• Durée : CDI agent de maitrise au forfait jour, à pourvoir dès que possible. 

• Rémunération : 44k brut annuel + 15% de bonus et 5% de variables. 

• Localisation : ALFRED HOTELS Toulouse Victor Hugo (31)