CDI – Responsable de salle H/F

À propos d'ALFFED HOTELS

Alfred Hotels, des hôtels au design intemporel, au confort supérieur et à l’accueil pensé pour chacun. Groupe hôtelier indépendant en forte croissance, Alfred Hotels compte aujourd’hui 14 hôtels implantés à Compiègne, Biarritz, Beaune, Monaco, Toulouse, Paris et au Cap Ferret. Porté par une vision entrepreneuriale et une exigence opérationnelle forte, le groupe poursuit son développement avec l’ambition d’ouvrir 50 hôtels d’ici 2030. Rejoindre Alfred Hotels, c’est participer à la construction d’une marque hôtelière ambitieuse et durable.

Présentation de l'Hôtel

Situé au cœur du quartier d’affaires de Montreuil, à proximité immédiate des lignes de métro 9 et 1 et à quelques minutes de Vincennes, l’Alfred Hotels Montreuil est l’une des plus grandes adresses du groupe. Avec ses 79 chambres, l’hôtel combine hébergement, restauration et événements dans un même lieu. Il dispose de deux salles de réunion ainsi que d’un restaurant, Corner, prolongé par un rooftop animé. C’est un établissement complet, rythmé par une activité business en semaine et une vie plus conviviale autour du restaurant et du rooftop, qui mobilise des équipes polyvalentes et engagées.

En tant que Responsable de salle, vous participez activement à la qualité de l’expérience client en supervisant la mise en place et le déroulement du service, en encadrant et en coordonnant l’équipe, tout en veillant au respect des standards de service. Vous contribuez également à l’accueil et au conseil des clients, à la satisfaction de la clientèle et à la coordination avec la cuisine, dans le respect des normes d’hygiène et de propreté.

Missions principales :

Gestion des opérations

• Organiser et superviser les services de restauration et de bar

• Veiller au respect des standards de service et d’hygiène

• Contrôler la qualité des prestations proposées aux clients

• Assurer le bon déroulement des services

Management des équipes

• Encadrer les équipes de salle et de bar

• Élaborer les plannings du personnel

• Former et accompagner les collaborateurs

• Veiller à la motivation et à la cohésion des équipes

Gestion et suivi financier

• Gérer les stocks et les commandes

• Suivre les coûts et optimiser la rentabilité du service

• Participer à la définition de l’offre restauration et boissons

• Mettre en place des actions pour développer le chiffre d’affaires

Relation client

• Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction

• Gérer les réclamations clients

• Développer une expérience client de qualité

Compétences :

• Vous avez une expérience en restauration

• Vous avez une première expérience en supervision ou gestion d’équipe

• Vous avez le sens du service client

• Vous faites preuve de leadership et d’esprit d’équipe

• Vous avez le sens de l’organisation et la capacité à gérer les priorités

• Vous avez une bonne présentation et un excellent relationnel

• Vous êtes rigoureux(se), autonome et polyvalent(e)

• Vous avez la capacité à gérer les imprévus et à encadrer l’équipe

Informations supplémentaires :

• Poste en CDI à pourvoir à partir de mi- mai 2026

• Localisation : Alfred Hotels Montreuil, Ile de France (93)

• Rémunération : 2,300.00€ brut / mois