Chargé(e) de projets R&D

Lallemand est un leader mondial dans le développement, la production et la commercialisation de levures, bactéries et ingrédients dérivés, utilisés dans les domaines de la boulangerie, de l'œnologie, de la nutrition humaine et animale, de la pharmacie, de la production fromagère, de la brasserie et de la santé des plantes.

Le groupe, présent sur les 5 continents et dans 45 pays, compte plus de 5 000 collaborateurs.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre Lallemand, c'est rejoindre une entreprise à dimension internationale qui conserve un esprit familial. C'est aussi travailler dans un environnement bienveillant qui respecte votre individualité et votre équilibre travail/vie personnelle.

Le site de Blagnac emploie près de 300 personnes dans toutes les unités commerciales et activités de Lallemand, allant de la R&D à l'administration des ventes, en passant par le marketing, les affaires réglementaires, les services qualité, en passant par certaines des activités de R&D de LSC. Au cœur de l'Occitanie, Toulouse/Blagnac est une métropole attractive, située dans un bassin économique, culturel et universitaire dynamique.

L'unité d'affaires Lallemand Specialty Cultures (LSC) est dédiée au développement de solutions innovantes et personnalisées pour la fabrication de produits laitiers, de viandes fermentées et d’alternatives végétales. La gamme LSC de cultures de surface, d’affinage et de bioprotection, offrent des apparences, des couleurs, des saveurs, des textures uniques et la sécurité alimentaire pour une meilleure différenciation des produits.

Nous offrons une rémunération attractive, un système de prime lié aux résultats de l’entreprise et un plan d’épargne, des jours de RTT, des opportunités de formation et d’évolution et jusqu’à 2 jours de télétravail par semaine. Nous proposons également des événements favorisant le bien-être au travail, un remboursement à 50% des abonnements de transport en commun, une prime vélo, une subvention pour le court-voiturage, ainsi que des avantages et activités proposés par le CSE et l’entreprise.

Intégré(e) à l’équipe R&D - procédés, le (la) chargé(e) de projets R&D participera au développement et à l’amélioration de procédés de production de ferments (bactéries, levures et/ou champignons). Les principales missions associées à ce poste sont :

• Réaliser la veille technologique et bibliographique en lien avec les projets confiés.

• Participer à la définition des plans d’expérimentation.

• Planifier, coordonner et mettre en œuvre les expérimentations de ces projets à l’échelle laboratoire (culture en bioréacteurs, concentration de la biomasse, congélation, lyophilisation).

• Réaliser les analyses de caractérisation de la qualité des ferments produits (dénombrements microbiologiques, mesure de l’activité, suivi de la stabilité au stockage…)

• Préparer et assurer le suivi du transfert à l’échelle pilote des procédés développés à l’échelle laboratoire.

• Analyser, interpréter et synthétiser les résultats d’expérimentations et les formaliser sous forme de rapports et présentations pour rendre compte de l’avancement des projets.

• Contribuer au bon fonctionnement du laboratoire et à l’entretien des équipements.

PROFIL

• Bac + 5 dans le domaine de la microbiologie industrielle, de la biotechnologie, des procédés.

• Une expérience de 1-3 ans sur un poste similaire sera appréciée

• Autonomie, rigueur, sens de l’organisation et de la planification, esprit de synthèse, force de proposition, capacité à travailler en équipe et capacité d’adaptation.

• Intérêt pour l’expérimentation et le développement de procédés.

• Bon relationnel et communication

Compétences

• Connaissance des procédés de production de micro-organismes.

• Maitrise des méthodes d’analyses microbiologiques classiques.

• Maitrise des bonnes pratiques de laboratoire (BPL).

• Maitrise de l’outil informatique et statistique.

• Bonne communication écrite et orale.

• Bon niveau d’anglais.