Chef de cuisine événementiel (H/F) – CDI – Paris / Île-de-France

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Un poste pour prendre de l’envergure dans l’événementiel haut de gamme

Vous êtes chef de cuisine et vous aimez les prestations qui sortent de l'ordinaire : des lieux hors du commun, des formats inhabituels, des équipes à organiser, et à chaque fois des clients à convaincre.

Saint Clair, traiteur événementiel du groupe Potel, recherche un chef de cuisine événementiel extérieur en CDI.

Le groupe Potel, fondé en 1820, intervient sur des événements de premier plan : Roland-Garros, grandes réceptions privées, événements corporate, opérations sportives ou institutionnelles. Ce n’est pas un poste routinier. C’est un poste exigeant, mais formateur, pour un chef qui veut progresser dans l’événementiel.

Les conditions proposées:

Poste en CDI, statut cadre, à temps complet.

Rémunération envisagée : 4 000 à 4 200 € brut mensuel sur 12 mois, selon le profil et l’expérience.

Lieux de prestation : Paris, avec déplacements en Île-de-France.

Prise de poste souhaitée : septembre 2026.

Le rythme est celui de l’événementiel : soirées fréquentes, planning variable, fixé de semaine en semaine. Travail en soirée fréquent.

Votre rôle

Vous rejoignez une équipe de 4 chefs extérieurs, encadrée par un directeur de la restauration qui a lui-même évolué depuis le terrain.

Votre mission principale : piloter la partie cuisine sur des événements haut de gamme et garantir la réussite de la prestation.

Concrètement, vous devrez comprendre rapidement le contexte de chaque événement, organiser la brigade, répartir les rôles, maintenir le niveau d’exécution attendu, gérer les imprévus et communiquer clairement avec les équipes comme avec les interlocuteurs présents sur place.

Les prestations peuvent être très différentes : cocktails, dîners assis, mariages, événements d’entreprise, réceptions privées, événements sportifs ou opérations de grande ampleur.

Certaines missions durent une journée. D’autres peuvent s’étendre sur plusieurs jours ou plusieurs semaines.

Selon les événements, vous travaillerez avec des équipes permanentes, des extras ou des renforts mobilisés pour l’opération. Votre rôle sera de donner rapidement un cadre clair et de faire avancer la prestation avec calme, exigence et efficacité.

Le profil recherché

Nous recherchons un chef déjà solide, capable de prendre rapidement sa place.

Une expérience chez un traiteur événementiel sera particulièrement pertinente.

Une expérience en hôtellerie haut de gamme avec activité banquet, en grande brasserie parisienne, en restauration premium à fort volume ou dans un environnement exigeant comparable peut aussi correspondre.

Le point clé : vous devez savoir tenir une prestation. Cela signifie encadrer une équipe (jusqu'à 50 personnes), organiser le travail, garder le rythme, assurer la qualité d’envoi et rester fiable quand la pression monte.

Ce poste demande de la compétence culinaire, mais aussi une vraie solidité managériale. Il faut savoir poser un cadre sans brutalité, donner des consignes claires, corriger quand c’est nécessaire, et garder une attitude professionnelle dans les moments tendus.

Ce poste est fait pour vous si…

Vous aimez l’événementiel, le terrain et les prestations qui ne se ressemblent pas.

Vous avez envie de rejoindre un groupe reconnu, avec de belles références, des équipes expertes et des possibilités d’évolution internes.

Vous cherchez un poste où votre rôle ne se limite pas à produire, mais aussi à organiser, encadrer, décider et représenter la cuisine sur l’événement.

Ce poste n’est probablement pas fait pour vous si…

Vous recherchez des horaires très réguliers, des semaines qui se ressemblent ou un poste centré uniquement sur la production.

Vous n’aimez pas les soirées, les déplacements fréquents, les imprévus ou les périodes d’activité intense.

Vous cherchez avant tout un poste de création culinaire pure. Ici, la créativité existe, mais la priorité est de faire réussir une prestation haut de gamme dans un cadre opérationnel précis.