Chef de Cuisine H/F – 35h, 2 Jours Off/Semaine, Station de Ski

APCN est un cabinet de recrutement centré sur les métiers du tourisme et de l'hospitalité :
• Une structure à taille humaine, réactive et expérimentée,
• Un secteur d'activité parfaitement maîtrisé, des partenariats de long terme avec des entreprises leaders,  
• Des offres variées : vous cherchez un emploi stable pour vous épanouir ? Un job d’appoint pour financer vos études ? Un poste saisonnier pour enrichir votre expérience ?
Quel que soit votre objectif, postulez !

Envie de changer d’air cet hiver ?
Nous vous proposons un poste de Chef de Cuisine H/F au cœur d’une grande station des Alpes françaises, au sein d’un groupe solide et en pleine croissance.

Votre mission : diriger la restauration d’un club de vacances avec une brigade motivée et bien organisée, pour offrir chaque jour des moments conviviaux à une clientèle familiale et fidèle.

Vous travaillerez en binôme avec un autre Chef de cuisine pour assurer la continuité du service et une gestion équilibrée des horaires.

Ce qui rend ce poste unique :

• Logement individuel proposé (repas inclus) pour 220 €/mois

• Contrat 35h hebdo + 2 jours de repos garantis par semaine (non consécutifs)

• Équipe et menus structurés : pas de stress ni d’improvisation

• Groupe solide et en expansion : 50 résidences en France, réelles perspectives de CDI après la saison

• Cadre de vie privilégié : ski, sports de montagne et ambiance conviviale

Vos missions au quotidien :

• Manager une brigade de 15 à 18 personnes

• Superviser la production de 500 à 650 couverts/jour (formule all-inclusive, banquet)

• Garantir la qualité et l’hygiène (HACCP)

• Coordonner les approvisionnements

• Collaborer avec l’équipe de direction du club pour assurer une expérience client réussie

Ce poste est fait pour vous si :

• Vous avez une expérience confirmée en restauration collective ou hôtellerie

• Vous êtes à l’aise dans le management d’équipe en cuisine

• Vous maîtrisez les normes HACCP et la gestion des approvisionnements

• Vous êtes organisé et fiable, capable de rester impliqué jusqu’à la fin de la saison et de gérer les imprévus avec calme

Ce que nous recherchons avant tout :
Une personne capable de s’adapter rapidement et de fédérer son équipe dans la durée, même en période de forte activité.

Ce poste n’est pas pour vous si :

• Vous cherchez à créer ou renouveler les menus chaque jour

• Vous n’avez pas d’expérience solide en gestion d’équipe

• Vous n’êtes pas à l’aise avec le rythme d’une saison et la gestion d’équipes saisonnières

Et après la saison ?

Ce poste peut être une première collaboration avant d’évoluer au sein du groupe :

• Reconduction possible sur la saison suivante

• Opportunité de découvrir d’autres établissements

• Perspectives réalistes de CDI pour accompagner la croissance d’un groupe en développement

Processus de recrutement

1. Réception et étude de votre candidature → réponse sous 1 à 3 jours

2. Entretien téléphonique (30 min) avec notre consultant spécialisé

3. Entretien visio ou présentiel avec le responsable restauration

4. Décision finale sous 5 jours ouvrés