Chef de cuisine H/F

Qui sommes-nous ?

Ensemble, cultivons le goût du métier

Depuis 1996, les équipes de CTC Artisan Culinaire mettent leur passion et leur exigence au service de la restauration collective. Présents dans le grand Sud à travers plus de 20 restaurants collectifs, nous intervenons dans des secteurs variés et porteurs de sens : le médico-social, les entreprises, les administrations, les écoles, les lycées ainsi que les foyers sociaux.

Notre différence ? Nous faisons le choix de valoriser le savoir-faire culinaire à travers une cuisine artisanale. Grâce à une sélection rigoureuse de produits bruts, nous garantissons à nos convives une cuisine qui peut être jusqu’à 100% faite maison. Pour relever ce défi au quotidien, nous nous appuyons sur des équipes issues de la cuisine traditionnelle, dont l'expérience et le talent se ressentent directement dans chaque assiette. Notre mission est d'offrir chaque jour une cuisine savoureuse, équilibrée et porteuse de plaisir.

Pourquoi nous rejoindre ?

Chez CTC, chaque collaborateur compte. Intégrer nos cuisines, c’est prendre part à une aventure humaine fondée sur la fierté du travail bien fait, la passion et un véritable esprit d’équipe. Si vous êtes animé par cette même exigence de qualité et que vous souhaitez partager votre savoir-faire au sein d'une structure qui vous valorise, votre place est parmi nous.

Rejoignez-nous et, ensemble, cultivons le goût du métier !

Poste à pourvoir

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour l’un de nos restaurants situé au sein d’une résidence seniors.

Conditions de travail

• Lieu : Les milles

• Volume d’activité : en moyenne 50 à 60 couverts par service (déjeuner et dîner)

• Contrat : CDI – 151.67 heures mensuelles

• Horaires : 7h30 – 15h00 | 17h00 – 20h00

• Roulement sur 2 semaines :

• Semaine 1 : 3 jours de 10h

• Semaine 2 : 4 jours de 10h

Votre mission

Cuisinier(ère) dans l’âme, vous souhaitez exercer votre métier dans un environnement porteur de sens ?

Au sein d’une résidence seniors, vous occupez un poste de Chef(fe) de cuisine, où la production culinaire de qualité et le bien-être des résidents sont au cœur de votre quotidien.

Vos tâches :

• Organiser et piloter la production culinaire en lien avec le Chef gérant (fonctionnement en roulement)

• Garantir une organisation fluide et efficace de la cuisine

• Préparer et assurer la distribution des repas dans le respect des standards de qualité, en coordination avec l’équipe de salle,

• Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats,

• Réaliser des préparations adaptées aux régimes spécifiques (textures modifiées, régimes particuliers, contraintes médicales)

• Contribuer activement à la satisfaction des résidents par la qualité et la régularité des prestations

Votre profil

• Expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle

• Connaissance ou appétence pour le secteur sénior : les résidents sont notre priorité

• Sens de l’organisation et du management

• Esprit d’équipe, volonté de fédérer et de motiver vos collaborateurs

• Dynamisme, rigueur et bonne humeur au quotidien

• Permis de conduire et véhicule indispensables (site non desservi par les transports en commun)

Les + du poste

• Entreprise familiale à taille humaine

• Service à l’assiette valorisant votre savoir-faire culinaire

• Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place

• Poste à responsabilités avec autonomie

• Environnement résidence seniors : relation humaine et proximité avec les résidents

• Impact direct sur le bien-être des résidents

• Horaires organisés et lisibles

• Mutuelle + avantages CSE