Chef de cuisine H/F - CDD 8 mois dispo dès maintenant pour saison hiver

APCN est un cabinet de recrutement centré sur les métiers du tourisme et de l'hospitality :
• Une structure à taille humaine, réactive et expérimentée,
• Un secteur d'activité parfaitement maîtrisé, des partenariats de long terme avec des entreprises leaders,  
• Des offres variées : vous cherchez un emploi stable pour vous épanouir ? Un job d’appoint pour financer vos études ? Un poste saisonnier pour enrichir votre expérience ?
Quel que soit votre objectif, postulez !

Au sein d'un club de vacances dans une grande station de sports d'hiver des Alpes, vous prenez la direction opérationnelle de la cuisine en animant votre équipe saisonnière (15 à 18 personnes).

Votre rôle ? Faire en sorte que chaque repas soit un moment de plaisir pour les vacanciers. Pas d'improvisation, pas de création de menus: les process sont déjà rodés et vous travaillez sous la supervision du responsable de la restauration. Fortement intégré, vous participez aux réunions de l'équipe de direction.

Ce qui rend ce poste unique : en supervisant le service vous côtoyez directement vos "clients" - que vous retrouvez chaque jour dans une ambiance familiale.

Prestation "all inclusive" : pour 500 personnes : petit-déjeuner, déjeuner, animation "retour de pistes", grand goûter festif et dîner.

Vous maîtrisez parfaitement votre poste : entrée, chaud, dessert... Par exemple, en cas d'absence du pâtissier, vous saurez prendre les choses main.

Expérience renouvelable, en saison ou dans d'autres sites du groupe. Puis pourquoi pas en CDI pour accompagner la croissance continue de notre groupe (siège en région parisienne et équipes intervenants sur 50 résidences en France) ?

Salaire mensuel brut = 2500 € à 2800 €

Hébergement sur place moyennant une participation autour de 220 € (logement individuel + nourriture) au pied des pistes

35h hebdo, en modulation, avec 2 jours de repos.

Vos responsabilités :

• Animer et encadrer votre brigade au quotidien: 15 à 18 personnes

• Superviser la production buffet: 500-650 couverts

• Veiller au respect des standards qualité et hygiène HACCP

• Assurer l'approvisionnement en coordination avec l'équipe de direction

• Créer une dynamique d'équipe positive avec les saisonniers pour la satisfaction de nos clients

Ce apprécierez ce poste si :

- Vous possédez une expérience confirmée en restauration collective, hôtellerie ou traiteur

- Vous maîtrisez le management d'équipe en cuisine

- Vous appréciez les environnements structurés avec des process clairs

- Vous cherchez un contrat saisonnier complet avec hébergement

- Vous souhaitez un contrat 35h avec des horaires clairement déterminés.

Postulez dès maintenant en nous envoyant votre CV accompagné, si vous le souhaitez, d'un petit mot expliquant ou vous en êtes dans votre carrière et ce que vous recherchez.