Chef de cuisine H/F – CDD saisonnier logé – Verdon (04)

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Prise de poste rapide – site logé – saison été 2026

Belambra recrute un chef de cuisine (H/F) pour son club Le Verdon, situé à Montagnac-Montpezat, dans les Alpes-de-Haute-Provence.

Le poste est à pourvoir rapidement, sur un site isolé. Il s’adresse à un professionnel capable de prendre en main une cuisine de club de vacances dans un cadre structuré, avec une activité soutenue et une présence terrain réelle tout au long de la saison.

Vous travaillez dans un environnement de restauration familiale en buffets, avec des volumes pouvant fortement varier selon la période. Les menus sont définis par la cellule restauration du groupe puis déclinés sur site. Les achats sont organisés via une centrale d’achat. Le chef n’est pas uniquement en production : il organise le service, encadre son équipe et reste visible pendant les temps forts.

Vos missions

• Piloter la production en cuisine dans un contexte de buffets et de fort volume

• Encadrer la brigade et répartir le travail au quotidien

• Garantir le bon déroulement du service et la régularité des prestations

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Maintenir une équipe mobilisée dans la durée, avec exigence et calme

Pourquoi ce poste peut avoir du sens

• Un cadre de travail structuré, avec des repères clairs

• Un groupe solide et reconnu

• Un poste ouvert dans un contexte concret de besoin, avec possibilité de continuité sur d’autres saisons selon le profil et les opportunités

• Un environnement qui conviendra à un professionnel appréciant les sites nature, le travail d’équipe et les postes très opérationnels

Conditions

• CDD saisonnier de 3 mois

• Prise de poste immédiate

• 35h par semaine

• Rémunération de 2 500 € à 2 800 € brut par mois selon profil (participation de 220 € par mois pour l’hébergement et la nourriture, déduite du salaire)

• Logement individuel sur place

• Vous avez une expérience confirmée en cuisine, idéalement en restauration de volume, hôtellerie, club, restauration collective ou traiteur

• Vous savez prendre en main un service soutenu et garder le cap quand le rythme monte

• Vous savez encadrer une équipe avec clarté, fermeté et calme, sans management autoritaire

• Vous restez présent lorsque la saison se tend : fatigue de l’équipe, imprévus techniques, tension sur le service ou sur l’approvisionnement

• Vous êtes à l’aise dans un cadre structuré, avec des menus définis en amont et une organisation groupe

• Vous acceptez un poste logé sur un site isolé, avec une prise de poste rapide

Une candidature peut aussi être étudiée si vous êtes aujourd’hui second de cuisine ou sous-chef, à condition d’avoir déjà une vraie autonomie en service, une expérience du volume et l’envie claire de prendre un premier poste de chef dans un cadre accompagné.

Pour postuler, envoyez votre CV en précisant en quelques lignes :

• votre disponibilité exacte,

• votre expérience la plus proche de ce type de poste,

• et si le logement sur place / le site isolé vous conviennent.