APCN est un cabinet de recrutement centré sur les métiers du tourisme et de l'hospitalité :
• Une structure à taille humaine, réactive et expérimentée,
• Un secteur d'activité parfaitement maîtrisé, des partenariats de long terme avec des entreprises leaders,
• Des offres variées : vous cherchez un emploi stable pour vous épanouir ? Un job d’appoint pour financer vos études ? Un poste saisonnier pour enrichir votre expérience ?
Quel que soit votre objectif, postulez !
Envie de changer votre quotidien de Chef de cuisine ?
Nous vous proposons une saison à la montagne, pour animer une équipe de cuisine structurée, au sein d'un groupe solide, en croissance régulière. Et avec des horaires rigoureusement cadrés.
En tant que Chefs de cuisine (H/F) vous dirigez la restauration de l'un de nos clubs de vacances durant la saison hiver.
Pas de stress urbain, pas de service à la chaîne : vous orchestrez des moments de bonheur culinaire pour le plaisir des vacanciers. Tout cela au pied des pistes, dans l'une des grandes stations de sport d'hiver des Alpes françaises.
Au quotidien vous êtes :
chef d'orchestre d'une brigade de 15 à 18 personnes
garant de 500 à 650 couverts quotidien en formule "all-inclusive" : petit-déjeuner, déjeuner, goûter festif, prestation "retour de piste et dîner.
référent qualité HACCP et coordinateur des approvisionnements
associé à l'équipe de direction du club
Pourquoi ce poste est unique ?
Logement individuel au pied des pistes (avec repas), rarement proposé en station
Contrat 35h hebdo, 2 jours de repos garantis par semaine
Opportunité d’évolution en CDI au sein d’un groupe solide et en expansion (50 résidences en France)
Station vivante, idéale pour passionnés de montagne, ski, surf…
Service structuré : pas de menus à inventer sous pression, mais l’assurance d’une organisation bien huilée
Ce que nous offrons
Contrat 8 mois, renouvelable, avec perspectives réalistes d’évolution vers CDI au sein d’un groupe solide (50 résidences en France)
Rémunération mensuelle brute : 2 500 € à 2 800 €
Logement individuel + restauration sur place, au pied des pistes pour une participation de 220 € /mois
Organisation des horaires claire et respectée
Clientèle familiale, majoritairement francophone, souvent des habitués
Environnement alpin attractif : cadre de vie agréable, accès aux sports de montagne possible pour ceux qui le souhaitent
Ce que l'on attend de vous dans 1 mois, 6 mois, 1 an ?
début de saison : vous avez pris vos marques, formé votre équipe aux standards du club et les premiers clients repartent avec le sourire.
au terme de la saison vous êtes devenu(e) la référence cuisine du site, votre équipe est soudée et vous participez activement à l'amélioration de nos process
au-delà: nous discutons ensemble de vos prochaines ambitions : reconduction, évolution vers d'autres sites, ou pourquoi pas proposition en CDI pour accompagner notre développement ?
Compétences non-négociables :
expériences confirmée en restauration collective/hôtellerie
maîtrise du management d'équipe en cuisine
connaissance HACCP
Ce poste n’est pas pour vous si…
vous cherchez la créativité ou le renouvellement de menus au quotidien
vous n’avez pas d’expérience solide en gestion d’équipe en restauration collective ou hôtelière
vous êtes mal à l’aise avec les environnements saisonniers (jeune staff, gestion des excès possibles, besoin d’autorité et de bienveillance à la fois…)
Le processus de recrutement:
Réception de votre candidature : réponse dans un délai d'un à trois jours
Entretien téléphonique (30 min) avec notre consultant spécialisé
Entretien avec le responsable restauration (visio ou présentiel)
Décision finale sous 5 jours ouvrés