Chef de Cuisine (H/F) - Club familial Verdon - CDD saison

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Le poste en bref

Vous dirigez la cuisine d'un club familial de 172 hébergements au cœur du parc naturel du Verdon. Brigade dimensionnée au volume. Formule demi-pension ou pension complète (uniquement vacances scolaires). Production : 300 à 500 couverts selon la période.

Le cadre : Club à flanc de colline, vue panoramique sur le lac du Verdon, à 10 minutes des Gorges.

Ce qui caractérise ce poste

Les vrais avantages :

• Cadre naturel exceptionnel : parc du Verdon, lacs, champs de lavande

• Club familial : clientèle stable et fidèle, ambiance conviviale, animations structurées

• Équipe dimensionnée au volume : organisation rodée, rythme prévisible

• Volume variable : 300 couverts hors vacances, 500 en haute saison (le rythme s'adapte)

• Provence préservée : Gorges du Verdon, Moustiers-Sainte-Marie, activités nature

Les limites à connaître :

• Les menus sont définis par le siège : pas de création libre

• Cadre isolé : club en pleine nature, pas d'environnement urbain

• Salaire : 2 500 € brut/mois

• Clientèle familiale : beaucoup d'enfants, clubs 3-17 ans, ambiance conviviale mais exigences spécifiques

Vos missions

• Produire les plats selon les menus et fiches techniques établis

• Manager la brigade : répartition des tâches, formation, normes HACCP

• Contrôler la qualité : buffets, dressage, régularité pour une clientèle familiale exigeante

• Superviser les services : présence aux moments clés (petit-déjeuner, déjeuner en vacances scolaires, dîner)

• Gérer les approvisionnements en lien avec le responsable restauration

Votre expérience : Minimum 5 ans en cuisine, idéalement en restauration collective, hôtelière ou de club. Vous maîtrisez la production en volume et les normes HACCP. Vous avez déjà managé une équipe.

Votre profil :

• Vous appréciez le cadre club familial : clientèle avec enfants, ambiance conviviale

• Vous savez manager une brigade : organisation, formation, accompagnement

• Vous êtes rigoureux : respect des fiches techniques, normes d'hygiène, régularité

• Vous aimez la nature et l'isolement relatif (cadre préservé, pas urbain)

• Vous êtes fiable : capable de tenir la saison complète, mars à octobre

Conditions

• Contrat : CDD saison (mars à octobre 2026)

• Temps de travail : 35h/semaine, 2 jours de repos par semaine (non consécutifs)

• Salaire : 2 500 € brut/mois

• Logement : Possibilité de logement et repas fournis moyennant participation modérée

Le cadre de vie : Cœur du parc naturel du Verdon. À proximité : Gorges du Verdon, lac de Sainte-Croix (paddle, canoë), Moustiers-Sainte-Marie, champs de lavande. Idéal pour amateurs de randonnée et nature.

Pour postuler

Envoyez CV + lettre de motivation (même courte).

Atouts qui feront la différence :

• Expérience en restauration collective ou club

• Capacité à manager une équipe dans un cadre familial

• Stabilité sur vos saisons précédentes

• Attrait réel pour la nature et le cadre Verdon

Réponse sous 1 à 5 jours. Process : entretien téléphonique puis visio/présentiel, décision sous 15 jours ouvrés.