Chef de Cuisine H/F

Situé face à la Reims Arena et à quelques pas des emblématiques Halles du Boulingrin, le Radisson Hotel Reims incarne une vision moderne et élégante de l’hôtellerie 4 étoiles. Son design contemporain, imaginé par la talentueuse Anna Moussinet, associe harmonieusement architecture intemporelle et esthétique actuelle.

L’hôtel dispose de 102 chambres élégantes, dont de spacieuses Junior Suites, pensées pour offrir une expérience mémorable à nos clients au cœur de la Champagne. Nos infrastructures comprennent trois espaces événementiels, une salle de fitness accessible 24h/24, ainsi qu’une offre de restauration dynamique.

Au rez-de-chaussée, le restaurant et bar Le Pop accueille les clients à tout moment de la journée dans une atmosphère conviviale et moderne. Au 8ᵉ étage, Le Rooftop offre une vue panoramique exceptionnelle sur les toits de Reims et sa cathédrale, véritable lieu signature de l’établissement.

Rejoindre le Radisson Hotel Reims, c’est intégrer un environnement stimulant, porter l’exigence de la marque Radisson et participer chaque jour à la création de moments mémorables pour nos clients.

Missions

En tant que Chef de Cuisine au Radisson Hotel Reims, vous serez responsable de la gestion globale de notre offre culinaire, en veillant à la qualité, à la créativité et à l'efficacité de nos services. Vous dirigerez une équipe passionnée et dynamique, en assurant la cohérence de nos standards de qualité et en contribuant à l'expérience mémorable de nos clients.

Vos missions incluront :

• Superviser la préparation et la présentation des plats, en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs pour assurer une cuisine de qualité.

• Collaborer avec la Responsable de la Restauration pour développer des menus innovants et adaptés à notre clientèle.

• Former et motiver votre équipe, en favorisant un environnement de travail positif et collaboratif.

• Participer activement à la gestion des événements et des banquets, en assurant un service impeccable.

• Veiller à la rentabilité de la cuisine en optimisant les coûts et en maximisant l'efficacité opérationnelle.

Enjeux et Responsabilités

En tant que Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la réussite de notre établissement. Vous serez responsable de la satisfaction de nos clients, de la performance de votre équipe et de la réputation culinaire de notre hôtel. Votre leadership, votre créativité et votre sens de l'organisation seront essentiels pour relever ces défis.

Avantages

• Accès à des formations continues pour développer vos compétences.

• Possibilité de bénéficier de tarifs préférentiels dans notre hôtel et nos partenaires.

• Un environnement de travail stimulant et une équipe dynamique.

Profil

• Vous êtes un(e) Chef de Cuisine expérimenté(e) avec un diplôme en arts culinaires ou une formation équivalente.

• Vous avez une expérience significative dans un poste similaire, idéalement dans un établissement 4 étoiles ou de luxe.

• Vous possédez une excellente maîtrise des techniques culinaires, une créativité marquée et un sens aigu des détails.

• Votre leadership et vos compétences en gestion d'équipe sont avérés, avec une capacité à motiver et à former vos collaborateurs.

• Vous avez une connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'une sensibilité aux enjeux de développement durable.

• Votre sens de l'organisation, votre rigueur et votre capacité à gérer des situations sous pression sont des atouts majeurs pour ce poste.

• Vous maîtrisez les logiciels de gestion hôtelière et les outils de planification culinaire.

• Votre sens du service et votre passion pour la cuisine vous permettent de créer des expériences mémorables pour nos clients.

• Pour la partie rémunération 💰: nous l'évoquerons dès notre premier échange

• Contrat cadre au forfait 218 jours par an.

Process de Recrutement:

• 1st Step: Réception de votre candidature et accusé de réception

• 2nd Step: Rencontre avec @Jossave notre directeur adjoint et @Stéphanie notre directrice

• 3rd Step: Assesfirst pour apprendre à se connaître mutuellement

Nous espérons sincèrement vous retrouver à la 3ème étape.