Chef de partie BISTROT

Situé au cœur de la Drôme Provençale, le Domaine du Colombier vous accueille dans son parc boisé et fleuri de 4 hectares.
Ses terrasses, ses fontaines et sa piscine extérieure chauffée vous invitent à la détente la plus absolue.
L’hôtel 5 étoiles possède 21 chambres et 4 suites, toutes récemment rénovées, ainsi que trois points de restauration.

Les équipes de restauration proposent à nos hôtes une cuisine créative, enracinée, responsable et libre, élaborée à partir des produits de notre potager et de circuits courts.
L’établissement est situé à MALATAVERNE dans la Drôme (26780).

Sous la supervision du Chef de Cuisine du Bistrot, vous évoluerez au sein d'une brigade dynamique et passionnée où le produit est mis à l’honneur. Vous serez notamment en charge de :

• Produire et dresser les plats en garantissant la qualité constante des mets élaborés

• Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits

• Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP

• Veiller à la propreté de la cuisine et de votre partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés

• Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec les équipes

• Transmettre votre savoir auprès des commis et veiller à leur bonne intégration

• Communiquer à votre hiérarchie vos besoins en produits pour les commandes

Horaires de travail annualisées

Repos : 2 jours de repos consécutifs

Rémunération - Avantages :

2400 € brut mensuel

Mutuelle d’entreprise

Vous justifiez d'une précédente expérience au sein d'un établissement similaire.

Passionné(e) par la gastronomie et rigoureux (se), vous aimez le travail en équipe.

Vous avez une bonne capacité d’écoute et l’envie d’évoluer dans vos méthodes de travail.