Chef de partie F/H

LHR GROUPE est une entreprise régionale spécialisée dans la restauration (traditionnelle et rapide) et dans le traiteur.   

L’entreprise a été créée en 2012 et compte aujourd’hui 14 restaurants dont 9 en franchise (concepts Au Bureau, Matsuri et Subway), 3 restaurants indépendants sous l’enseigne La Villa, 2 restaurants indépendants sous l’enseigne Lipstick et un service Traiteur sous l’enseigne LHR HOSPITALITY et 2 Holdings LHR GROUPE et REST&CO.  

Les établissements du Groupe sont principalement localisés dans le nord de la région Auvergne – Rhône Alpes.   

LHR GROUPE, c’est donc 17 établissements, 300 personnes et 4000 repas servis par jour en moyenne.   

Le succès de LHR GROUPE s’est fondé sur des valeurs clés partagées par la Direction et l’ensemble des collaborateurs :   

-              Le service client   

-              L’esprit d’équipe

-              La diversité    

Les femmes et les hommes sont la 1ère richesse de l’entreprise qui ont à cœur de satisfaire sa clientèle.   

Ces valeurs se traduisent par le professionnalisme de chaque collaborateur avec des compétences techniques et relationnelles très fortes.   

La Direction développe les talents par la formation et la promotion afin de fidéliser ses collaborateurs.   

LHR GROUPE s’engage également sur le plan environnemental avec la mise en place de partenariats avec des collecteurs de biodéchets.    

Le Pilier de la Cuisine de Lipstick ! 🍽️

Tu es un(e) cuisinier(ère) confirmé(e) prêt(e) à encadrer une équipe dynamique dans une ambiance premium ? La brasserie Lipstick recherche un(e) chef de partie pour rejoindre son équipe culinaire !

Tes missions :

• 🍽️ Encadrement et animation de l’équipe : Organisation du travail et intégration des nouveaux collaborateurs.

• 📝 Maîtrise des recettes et des méthodes : Respect des standards et contrôle des coûts matière.

• 🧹 Nettoyage et entretien : Propreté des espaces cuisine et respect des normes d’hygiène.

• 👥 Travail d’équipe : Collaboration avec la cuisine et respect des consignes.

• 📢 Distribution de tracts publicitaires : Participation aux actions commerciales.

Ce qu’on t’offre :

• Un salaire attractif : Selon expérience.

• Des avantages : Avantage repas + mutuelle à 50% (famille incluse).

• Un contrat : Temps complet (39h/semaine), avec perspectives d’évolution.

• Déplacements possibles en Auvergne Rhône-Alpes.

Où ? À Dans une brasserie premium à l’ambiance rouge et chaleureuse !

Profil recherché

• Expérience : Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que chef de partie ou cuisinier(ère) confirmé(e) dans un établissement gastronomique, une brasserie premium ou un restaurant traditionnel. Une première expérience en encadrement d’équipe sera un atout majeur.

• Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de cuisine professionnelle, des recettes standards et des méthodes de contrôle des coûts matière. Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) indispensable.

• Rigueur et professionnalisme : Respect strict des procédures d’hygiène, des normes de propreté et des standards de qualité. Sens du détail et rigueur dans l’exécution des tâches.

• Formation : Diplôme en cuisine/restauration (CAP Cuisine, BP, Bac Pro Restauration, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent) obligatoire. Une expérience en gestion ou en formation d’équipe sera un plus.

• ♿ Priorité aux personnes en situation de handicap, à compétences égales.