Chef de partie

Située à quelques kilomètres de la Loire, proche de Saumur, Fontevraud est une étape incontournable du tourisme ligérien. 260 000 visiteurs ont été accueillis en 2023.

L’abbaye regroupe de multiples activités :

• le monument ouvert à la visite

• un hôtel de 54 chambres et un restaurant étoilé

• un musée d’art moderne

L’ensemble est rythmé par une programmation associant l’histoire, la musique et la création contemporaine ainsi qu’une activité commerciale avec plus de 200 évènements privatifs par an.

150 collaborateurs de 63 métiers différents œuvrent collectivement dans le but d’atteindre ensemble un niveau d’excellence dans l’art de recevoir au sein de ce site d’exception.

L’Abbaye Royale de Fontevraud est engagée dans une démarche environnementale ambitieuse, labelisée par l’AFNOR, RSE Engagée depuis 2014 !

Au sein des cuisines, vous serez au cœur de l'expérience Fontevraud en prenant en charge des missions qui contribuent directement au confort et au bien-être de nos hôtes. Votre rôle sera aussi varié que crucial, il comprendra notamment les tâches suivantes :

• Piloter, motiver, former et animer son équipe,

• Participer à la création des cartes en tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaires,

• Maîtriser et tourner sur tous les postes de production de la cuisine,

• Piloter l'approvisionnement et la gestion des stocks, participer au choix des fournisseurs,

• S'assurer du contrôle des températures et de la traçabilité des produits,

• Dresser, contrôler et envoyer les plats,

• Veiller à la sécurité des biens et des personnes.

Vous serez amené(e) à travailler en équipe, les jours fériés et les week-ends afin de contribuer à un moment inoubliable pour nos clients.

Votre contribution sera essentielle pour faire de chaque séjour à l'Abbaye Royale de Fontevraud une expérience inoubliable.

VOTRE PROFIL

Vous avez le sens de l’accueil et du détail, vous aimez travailler en équipe, vous êtes organisé et dynamique, cet emploi est fait pour vous !

CONTRAT ET RÉMUNÉRATION

• CDI 39h semaine (travail les week-ends)

• Rémunération : 2496€ brut mensuel

• Avantage repas ou indemnités repas, valeur 4.15€

• Prime de transport à partir d'un an d'ancienneté

• Mutuelle entreprise