Chef de Partie H/F

Exigez l’exceptionnel… rejoignez Le Boutique Hotels Collection ! Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance !

Grâce à ses nombreux établissements, Le Boutique Hotels Collection offre une possibilité d’évolution et de mobilité au sein du groupe. L’attractivité des postes et des missions vous permettra de vous challenger sur de nouveaux métiers !

Pour son restaurant éphémère le Jardin de Montaigne, Le Palais Gallien Hôtel & Spa, Hôtel 5* situé à Bordeaux (33), recherche ses deux futur(e)s Chef de Partie H/F pour la saison estivale 2023.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vos principales missions seront les suivantes :

• Organiser et coordonner le travail du chef de cuisine et des commis qu'il dirige pour la préparation des aliments de la partie ;

• Préparer les mets et anticiper les préparations ;

• Assurer la présentation et le dressage des plats ;

• Nettoyer et entretenir les ustensiles de cuisine et la vaisselle ;

• Tenir les stocks et suivre les approvisionnements ;

• Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail.

Liste non exhaustive.

Poste à pouvoir le 1er Mai 2023.

Type de contrat : CDD saisonnier à temps plein.

Durée du travail : 39h de 12h à 22h sans coupure, 3 jours de repos, 4 jours travaillés.

Durée du contrat : 5 mois.

Salaire Brut mensuel : De 2.100€ à 2.250€.

Avantages : CSE digital sans condition d'ancienneté.

Vous disposez d’une formation en hôtellerie et d’une expérience dans un établissement de même catégorie et vous possédez les qualités suivantes :

• Travailler en équipe,

• Être rigoureux et polyvalent,

• Gérer les priorités,

• Être pointilleux sur l’hygiène et la propreté.

• L’autonomie,

• Le dynamisme et la réactivité.