Chef de partie (H/F)

Située au pied des pistes, La Folie Douce Hotels Chamonix, établissement incontournable de la vallée vous offre la possibilité de profiter librement & facilement de Chamonix & ses montagnes.

Avec notre hôtel de 250 chambres, nos 5 points de restauration, notre terrasse extérieure ainsi que notre espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir un séjour inoubliable à nos clients.

La Folie Douce Hotels Chamonix est à la recherche de son futur Chef de partie (H/F) de fin aout au 30 novembre 2025

Vos missions au quotidien seront les suivantes :

• Sous la responsabilité du Chef Exécutif et de son second, gérer un point d’envoi

• Encadrer une équipe de commis de cuisine

• Développer et assurer la satisfaction client et la qualité du service selon les standards Folie Douce Hotels

• Confectionner les préparations culinaires chaudes et froides

• Préparer, dresser et envoyer les plats relevant de sa partie

• Assurer l’approvisionnement, la production et le contrôle de son poste de travail

• Réaliser la mise en place et les services

• Gérer l’approvisionnement des postes de sa partie

• Gérer les stocks

• Effectuer des commandes si nécessaire

• Mettre en place, appliquer et contrôler le respect des normes d’hygiènes règlementaires HACCP de sa partie et dans le service

• Veiller à l’utilisation du matériel conformément aux règles en vigueur et aux modalités d’utilisation

Nous attentons de la personne recrutée les critères suivants :

• BTS Hôtellerie Restauration option B arts culinaires / CAP / Bac Pro Cuisine / Formation cuisine

• 5 ans minimum d’expérience à un poste similaire

• Langues étrangères appréciées

Concernant les conditions du poste :

• Contrat de travail en 39h/semaine avec 2 jours de repos consécutifs par semaine dans la mesure du possible

• Poste nourri : vous avez accès à la cantine du personnel matin/midi/soir

• Poste logé si besoin : nous fournissons draps/serviettes/couettes/coussin

• Si vous n’avez pas besoin d’un logement, nous mettons en place une aide au logement de 150€ brut/mois

• Laverie à disposition : pensez à apporter votre lessive

• Avantages tarifaires dans certains commerces de Chamonix-Mont-Blanc

• Réduction dans certains services internes à la Folie Douce Hotels Chamonix

• Accès à la salle de sport de l’hôtel gratuitement

Pour candidater, rien de plus simple ! Envoyez-nous votre CV !