Chef de partie (H/F)

Rejoindre l’InterContinental Tahiti Resort & Spa, c’est devenir un acteur clé de l’expérience culinaire.

En tant que Chef de Partie, vous serez en charge de votre poste dans l’un de nos 3 restaurants, contribuant à offrir à nos clients des moments gastronomiques uniques.

L’hôtel dispose également de 4 bars, de salles de réunion et de 246 chambres, reflétant la diversité et l’ampleur de nos services.

Un site iconique et exigeant : chaque service est une occasion d’innover, de perfectionner vos techniques et de participer à l’excellence culinaire.

Des perspectives d’évolution : une culture de promotion interne et de projets ambitieux dans l’univers de la cuisine et de l’hôtellerie.

Vos missions principales sont :

✅Superviser les opérations de sa section.

✅Participer aux opérations de production.

✅Contrôler et analyser la qualité, la présentation de la production, la liste des contenants ainsi que l’état et la propreté du matériel de service et du buffet.

✅Contrôler et vérifier les mises en place chaud et froid.

✅Responsable de l’envoie chaud et fait respecter les standards des fiches techniques.

• Formation : Diplôme en cuisine (CAP ou équivalent).

• Expérience : Expérience confirmée en Chef de Partie en restauration gastronomique.

• Compétences techniques : Excellente maîtrise des techniques culinaires et des envois haut de gamme, ainsi qu’une parfaite connaissance des mises en place chaud/froid et des fiches techniques.

• Compétences organisationnelles : Bonne communication, sens du relationnel et du management, rigueur et autonomie.

• Qualités humaines : Pédagogie, disponibilité, résistance au stress et esprit d’équipe.