Chef de partie (H/F) - La Chassagnette

Les Maisons d’Arles

Nos maisons au cœur d’Arles proposent un environnement de travail dans des lieux uniques et de caractère, avec de véritables invitations au voyage dans une ambiance chaleureuse.

Avec une vision dynamique et profondément humaine des métiers de l’hôtellerie-restauration, nous souhaitons casser les a priori liés aux métiers saisonniers. Nous offrons un cadre professionnel intégrant l'équilibre personnel de nos talents pour créer des carrières sur le long terme.

Travailler pour Les Maisons d'Arles, c’est partager nos valeurs et notre culture.

En intégrant nos Maisons, vous bénéficiez des conditions et avantages suivants :

• 2 jours de repos consécutifs / semaine

• De nombreux postes en horaires continus

• Prise en compte de l’ensemble des heures travaillées

• De nombreuses possibilités de mobilité interne

• Des opportunités d'évolutions professionnelles

• Avantages du comité d’entreprise dès 3 mois d’ancienneté

Bien plus qu’un simple poste, nous offrons des expériences de vie incluant diversité, intégration et égalité des chances.

En savoir plus sur La Chassagnette
                            
La Camargue est un lieu toujours plus fragile et sauvage. C’est là que se trouve La Chassagnette, ancienne bergerie sur la route du Sambuc, devenue restaurant gastronomique au service de son potager. 
Celui-ci s’étale aujourd’hui sur 3 hectares, produit plus de 300 variétés de fruits, de légumes, d’aromates, de fleurs et fournit 97 % des besoins végétaux du restaurant. Chaque jour, c’est une équipe de jardiniers qui a pour mission de fournir les cuisines en produits de qualité tout en respectant le territoire. 
Chaque nouvelle récolte est différente, offrant plus ou moins de richesses selon la saison au chef Armand Arnal, à ses cuisiniers et sommeliers.
La Chassagnette est désormais le lieu où la cuisine vit, bouge, cherche, crée, s’ouvre et renverse…

La Chassagnette a été récompensée par une étoile et une étoile verte au Guide Michelin.                              
                                               
Nous vous invitons à découvrir notre établissement en cliquant sur les liens suivants
www.chassagnette.fr
https://www.instagram.com/chassagnette/

Sous la supervision du Chef de cuisine, le Chef de partie est chargé de :

• Cuisiner les plats (sauces, entrées, viande, poissons..)

• Répartir le travail et s'assurer de son avancement au sein de l'équipe de commis de cuisine

• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Poste à pourvoir dès que possible
Temps plein 39h hebdomadaires
2 jours de repos consécutifs, les mardis et mercredis Rémunération brute annuelle 28 K€ avec avantage en nature nourriture

Nous recherchons des candidats qui :

• savent utiliser et respecter les fiches techniques

• connaissent les techniques de base de cuisine

• appliquent les règles HACCP

• sont titulaires à minima d'un CAP cuisine

• sont autonomes dans l'exécution des recettes

• font preuve de curiosité et d'organisation

• et aiment travailler en équipe

Vous possédez idéalement une expérience dans le domaine de l’hôtellerie et/ou la restauration ou vous souhaitez découvrir nos métiers...

La bonne humeur et la curiosité vous caractérisent.

Les Maisons d'Arles sont engagées dans la diversité et l'inclusion, cette offre d'emploi est ainsi ouverte aux personnes en situation de handicap.

Alors, saisissez l’opportunité de nous rejoindre !!!