Chef de partie (H/F)

Hyatt Centric Reims

Ouvert en novembre 2025

Installé au cœur de Reims, à quelques pas de la cathédrale Notre-Dame et avec vue sur le canal de l'Aisne-Marne, l'hôtel Hyatt Centric Reims incarne le dynamisme et l'esprit contemporain de la marque Hyatt Centric. Ouvert en 2025, il s’agit du tout premier établissement français de cette enseigne lifestyle internationale, réputée pour relier ses clients à l’énergie et aux richesses locales.

L’hôtel dispose de 155 chambres et suites à la décoration raffinée, inspirée des paysages viticoles régionaux. Les espaces communs ont été pensés comme des lieux de vie conviviaux, comprenant un bar à champagnes, un restaurant original avec cuisson au feu de bois (Le Néo), et une boutique mettant à l’honneur des maisons locales et produits régionaux. Pour la clientèle affaires, huit salles de réunion modulables, entièrement équipées, offrent un environnement idéal pour conférences et événements professionnels.

Rejoindre le Hyatt Centric Reims, c’est intégrer une équipe dynamique et bienveillante, avec l’esprit d’innovation et d’hospitalité qui caractérise le groupe Hyatt. Vous aurez l’opportunité de participer à l’aventure d’une ouverture emblématique, dans un environnement moderne, où le service attentionné et le souci du détail sont au cœur de chaque expérience client. L’établissement vise à éveiller la curiosité aussi bien des voyageurs que des collaborateurs et valorise l’expression de chaque personnalité et le travail d’équipe.

Que vous soyez passionné par l’hôtellerie, la restauration, ou la relation client, le Hyatt Centric Reims vous permet de développer vos compétences au sein d’une structure internationale reconnue, tout en contribuant au rayonnement et à l’attractivité de la ville de Reims.

En tant que Chef de partie, vous rejoignez une nouvelle brigade dynamique et bienveillante au cœur de notre hôtel 4 étoiles Hyatt Centric Reims. Vous participez à la bonne marche de la cuisine, tant sur la préparation des mets que sur la propreté et l’organisation des espaces.

🌟 Votre mission

Vous assistez notre Chef de cuisine et êtes responsable de l'organisation, de la production et de la qualité des préparations culinaires de votre partie. Vous veillez au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire tout en contribuant à la satisfaction des clients.

💼 Vos responsabilités :

👉 Chef de partie de cuisine :

• Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie.

• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des assiettes servies.

• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.

• Encadrer et accompagner les commis, apprentis et stagiaires.

• Participer à la gestion des stocks et à la maîtrise des coûts.

• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

🧠 Compétences requises :

• Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie.

• Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et aimez relever les défis.

• Vous avez le sens du détail et de la qualité.

• Vous appréciez le travail d'équipe et savez transmettre votre savoir-faire.

• Vous êtes dynamique, impliqué(e) et motivé(e) à évoluer au sein d'une brigade ambitieuse.

• Disponibilité pour travailler en horaires décalés, week-ends et jours fériés

Ce que nous vous proposons :

• Un contrat en CDI de 39 heures par semaine ;

• Pour la partie rémunération : 2 311,72 euros de salaire de base bruts mensuel + indemnités nourritures ;

• Pour vous aider à vous déplacer de manière plus responsable, nous mettons en place un forfait de mobilité durable de 300 euros par an ;

• Un environnement bienveillant, au sein d’une équipe soudée ;

• Des tarifs préférentiels Hyatt (staff & Family Rate) et au sein du Groupe Alboran ;

• Des formations en interne, en externe, ainsi qu’en e-learning disponibles sur la Hyatt Academy ;

• Des opportunités de développement au sein du groupe ;

• Une mutuelle moderne et l'accès à la Clinique Alan ;

• Prise de poste : Juin 2026.

Process de recrutement :

• 1ère étape : Réception de votre candidature et accusé de réception.

• 2ième étape : Premier échange avec @Claire notre Directrice Adjointe ou @Mahrine notre Responsable RH.

• 3ième étape : Rencontre avec l'équipe de Recrutement.

Nous espérons sincèrement vous retrouver à la 3ème étape. 😊