Chef de Partie H/F

Exigez l’exceptionnel… rejoignez Le Boutique Hotels Collection ! Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance !

Grâce à ses nombreux établissements, Le Boutique Hotels Collection offre une possibilité d’évolution et de mobilité au sein du groupe. L’attractivité des postes et des missions vous permettra de vous challenger sur de nouveaux métiers !

LA VILLA MAURESQUE – HOTEL DE LUXE DE LA COTE D’AZUR

Construite en 1881 et entièrement rénovée et décorée en 2015 par Christophe San José, propriétaire du groupe indépendant en développement : Le Boutique Hotels Collection, la Villa Mauresque est l’une des rares propriétés classées sur la Côte d’Azur, qui ouvre ses portes à quelques privilégiés en quête de quiétude, de confort et de luxe.

Pour son Hôtel 5 étoiles, La Villa Mauresque situé sur la Côte d’Azur à St Raphaël (83), Le Boutique Hôtels Collection recherche ses Chefs de Partie H/F pour la saison 2023.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes :

• Organiser et coordonner le travail du chef de cuisine et des commis qu'il dirige pour la préparation des aliments de la partie ;
• Préparer les mets et anticiper les préparations ;
• Assurer la présentation et le dressage des plats ;
• Nettoyer et entretenir les ustensiles de cuisine et la vaisselle ;
• Tenir les stocks et suivre les approvisionnements ;
• Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail.

Liste non exhaustive.

Poste à pourvoir dès que possible
 
Type de contrat : CDD saisonnier, Temps plein 39h.

Durée du contrat : 7 à 8 mois (fin de saison fin octobre / début novembre 2023)

Avantages : Possibilité de logement.

Salaire mensuel brut : 2.960€ avant indemnité repas.

Vous disposez d’une formation en hôtellerie et d’une expérience dans un établissement de même catégorie.

Qualités requises :

• Travailler en équipe,
• Être rigoureux et polyvalent,
• Gérer les priorités,
• Être pointilleux sur l’hygiène et la propreté.
• L’autonomie,
• Le dynamisme et la réactivité,
• L’adaptation,
• Le management,
• Le sens de l’organisation.