CHEF DE PARTIE H/F

FirstName : un hôtel qui porte un nom qui ne s'oublie pas. Une aventure humaine imaginée par 3 experts de l'hôtellerie autour d'une marque authentique et sincère. Créateur de lieux de vie centrés sur le partage, le bien-être, la liberté et la reconnexion, FirstName ouvre ses portes à tous les voyageurs, des environs comme du reste du monde.

FirstName souhaite distiller partout un esprit chaleureux et une vraie joie de vivre à l'hôtel. 1Name renoue avec les racines de l'hospitalité, veille sur le confort permanent, diffuse la bonne musique et la dose de bien-être au bon moment. Des attentions que l'on retrouve au bar comme au restaurant, dans les chambres au design relaxant et intuitif comme dans la somme des expériences créatives imaginées pour stimuler les sens.

Parce que protéger la planète est une priorité, FirstName s'engage sur le terrain environnemental et local en multipliant les actions éco-responsables. Partisan du bien-être au travail, FirstName défend le respect des relations humaines et œuvre pour la diversité et l'inclusion. Des hôtels collaboratifs qui souhaitent donner la parole aux clients et aux talents et interrogent sur l'évolution des pratiques et du bien-être à l'hôtel.

Le FirstName Toulouse
Un hôtel emblématique de 228 chambres & appartements situé en centre ville de Toulouse.
Un restaurant « LE BADA » à la cuisine généreuse et conviviale, privilégiant les produits frais et locaux.
Une expérience culinaire & sensorielle dans le restaurant « DANS LE NOIR ? ».
Un Speakeasy : notre second bar caché : nous vous en dévoilerons davantage lors d’une rencontre !
550m² de salles de réunion entièrement à la lumière du jour.
Un fitness à la vue imprenable sur les Pyrénées.

CHEF DE PARTIE CDI TEMPS PLEIN 39H/SEMAINE

Le Chef de Partie incarne les valeurs de la marque FirstName en garantissant une production culinaire de qualité et en encadrant son équipe avec professionnalisme et bienveillance. Responsable de sa partie, il veille au bon déroulement des services, au respect des standards et à l’épanouissement des collaborateurs.

Il contribue activement à l’expérience client en assurant des plats soignés et en respectant les engagements responsables de l’hôtel.

Technique métier et production

• Prépare et dresse les plats de sa partie conformément aux fiches techniques.

• Assure la qualité, la présentation, et la température des plats avant envoi.

• Gère la mise en place pour le service et anticipe les besoins en matières premières.

• Prend en compte les demandes particulières des clients avec adaptabilité et créativité.

• Peut réaliser des productions culinaires en salle lors d’événements ou animations.

• Garantit le respect des normes HACCP au quotidien.

Management et implication transverse

• Organise et contrôle le travail des commis et apprentis.

• Accompagne et forme ses équipes en développant leurs compétences.

• Crée un climat de travail positif et motive ses collaborateurs.

• Sensibilise les équipes à l’optimisation des coûts et à la réduction des pertes.

• Participe aux réunions et briefings pour garantir une communication fluide entre services.

Gestion

• Respecte scrupuleusement les fiches techniques pour éviter les gaspillages.

• Est impliqué dans l’atteinte des objectifs financiers et qualitatifs du service.

• Gère les stocks et anticipe les besoins pour éviter les ruptures.

  Pour la partie rémunération : 2311 euros de salaire de base sur 12 mois + Indemnités nourritures

• Contrat CDI à 39 heures

• Vous avez une expérience sur un poste identique en cuisine haut de gamme

• Vous êtes épicurien, curieux et créatif

• Vous managez vos commis avec bienveillance, développez leurs compétences, par la formation, l’accompagnement, la découverte

• Vous êtes soucieux de l'avenir de notre planète, du mieux consommer, en un mot vous êtes responsable.