Chef de partie

Afrik Intérim HR services est un fournisseur de solutions de ressources humaines de premier ordre.

S’inscrivant dans une logique partenariale, d’amélioration continue et orienté vers la performance, Afrik Intérim HR Services vous accompagne dans la gestion de votre Capitale Humain de manière efficace et efficiente afin de garantir l’atteinte de vos objectifs de manière durable.

Fort d’une expérience de plus de 15 ans, nous travaillons au rapprochement des Hommes et des Entreprises, en RDC.

Nous recrutons Un (e) Chef de partie pour l'un de nos clients qui évolue dans le secteur de l'hôtellerie.

1. Mission principale

Le Chef de partie est responsable de la gestion et de la supervision d'une section spécifique de la cuisine, assurant la qualité et la cohérence des plats préparés. Il/elle joue un rôle clé dans la coordination avec les autres chefs de partie, la gestion des stocks et la formation des membres de l'équipe, garantissant ainsi le bon fonctionnement de la cuisine et la satisfaction des clients.

2. Responsabilités clés

Gestion de la section

• Superviser et coordonner les activités de la section de la cuisine qui lui est confiée.

• Assurer la préparation des plats en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Garantir la qualité et la présentation des plats, en respectant les recettes et les standards de l'établissement.

Coordination et communication

• Travailler en étroite collaboration avec les autres chefs de partie et le Chef de cuisine pour assurer une coordination efficace.

• Participer à la planification des menus et à la gestion des stocks de matières premières.

• Communiquer clairement avec le personnel de salle pour assurer un service fluide et efficace.

Gestion des ressources humaines

• Encadrer et former les membres de l'équipe de cuisine sous sa responsabilité.

• Organiser et planifier le travail de l'équipe, en fonction des commandes et des événements.

• Assurer un environnement de travail sûr et motivant.

Enjeux et avantages

• Contribuer à la réputation et à la satisfaction client de l'établissement.

• Bénéficier d'un environnement de travail dynamique et créatif.

• Accéder à des opportunités de formation et de développement professionnel.

Profil recherché

Formation :

• Diplôme de niveau Bac+2 en cuisine, hôtellerie ou domaine connexe.

• Formation en gestion d'équipe et en hygiène alimentaire est un atout.

Expérience :

• Expérience d'au moins 3 ans dans un poste similaire, idéalement dans le secteur de l'hôtellerie ou de la restauration.

• Expérience en gestion d'équipe et en coordination de section de cuisine.

Compétences techniques :

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Connaissance approfondie des méthodes de gestion des stocks et des commandes.

• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.

• Maîtrise des logiciels de gestion des stocks et des commandes.

Compétences comportementales :

• Sens de l'organisation et rigueur

• Esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression

• Excellente communication et sens du service

• Capacité d'analyse et de résolution de problèmes

• Intégrité et discrétion