CHEF DE PARTIE LB (H/F) - PR - EP231024

La Mission Locale de Montluçon a pour vocation l'accompagnement des 16-25 ans vers l'emploi.

Notre mission : Informer, orienter et accompagner les jeunes en construisant avec eux leur parcours personnalisé vers l'emploi; apporter un appui dans la recherche d'emploi ainsi que dans les démarches d'accès à la formation, à la santé, au logement, aux droits, à la citoyenneté.

Nous recherchons un(e) Chef de Partie (H/F)

L'un de nos partenaires Employeur recherche un Chef de Partie (H/F)

Conditions de recrutement :

"Le candidat, pour se positionner, devra participer au jobdating RECRUT’AUTREMENT, le vendredi 15/11 à la Halle des Sports à 10h00. Il participera à diverses mini épreuves afin de valoriser par le jeu ses compétences transversales auprès des recruteurs présents. Un entretien classique pourra s’en suivre. La validation de la participation du candidat à ce jobdating se fera que par la réception d’un sms, email ou appel d’un de nos chargés de relations entreprises confirmant l’horaire de passage »

Vous effectuerez les missions suivantes :

• Être un réel relai pour le chef de cuisine

• Savoir gérer, déléguer et guider son équipe

• Connaissance des cuissons (bleu, saignant, bien cuit, à point)

• Dressage de plats selon les exigences du restaurant et de façon esthétique

• Communication avec les collaborateurs

• Gestion des stocks de la cuisine, faire les commandes de produits nécessaires au bon fonctionnement du restaurant

• Gestion des dates limites de consommation

• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité

• Rendre compte aux gérants du restaurant

• Appliquer les exigences clients ( /!\ allergies alimentaires, végétariens…)

• Bonne connaissances des denrées

• Former ses commis

• Planning tournant / 2 jours de repos consécutif

• Expérience d'1 an minimum en cuisine OBLIGATOIRE

• Vous avez un bon leadership, un bon relationnel et êtes organisé(e)