Chef de partie - WAM Marseille (groupe The Babel Community)

Nouveau-né du groupe The Babel Community, le restaurant WAM ouvrira ses portes courant avril 2026 sur la Place de la Joliette à Marseille.

Pensé comme un lieu de vie chaleureux, WAM est une brasserie contemporaine où se rencontrent tradition française et saveurs du Sud. Dans une ambiance conviviale et soignée, nous proposons une cuisine généreuse et authentique, mettant à l’honneur des plats du jour faits maison, élaborés à partir de produits frais et de saison.

À la carte, les grands classiques de brasserie côtoieront quelques incontournables aux accents italiens. Que ce soit pour un déjeuner dynamique, un repas entre collègues ou un dîner entre amis, WAM se veut un lieu vivant et fédérateur.

📍 Rendez-vous au 13, place de la Joliette – 13002 Marseille

Dans le cadre de l'ouverture de son futur restaurant, le groupe The Babel Community recherche un Chef de partie :

Missions principales

• Assurer la mise en place quotidienne de son poste

• Réaliser les plats de sa partie dans le respect des standards de qualité de l’établissement

• Etre à l'aise avec les techniques spécifiques à la cuisine italienne (pâtes, risotto...)

• Garantir une qualité constante dans le dressage et la présentation des assiettes

• Appliquer rigoureusement les consignes données par le Chef de cuisine

• Respecter les fiches techniques afin d’assurer la régularité des plats et la maîtrise des coûts

• Veiller au respect des délais de service et à la fluidité des envois en cuisine
  

• Participer à l’optimisation des process de production en proposant des améliorations

• Participer à la création de plats et à la conception de menus

• Accompagner les commis et apprentis dans leur montée en compétences
  

• Participer à la réception des marchandises et gestion des stocks

• Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché

Vous devrez :

• Savoir travailler en équipe

• Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine, avoir le sens de l’observation

• Prendre en compte l’enchaînement logique des tâches

• Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns

• S’adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail

• Être assidu et ponctuel

LES PETITS + QUI FACILITENT LA VIE…

• Mutuelle d'entreprise attractive et digitale

• Panier repas

• Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 50%

• Accès gratuit à la salle de sport de la résidence

• 20% de remise dans tous nos restaurants

• Tarifs préférentiels sur nos logements

Rejoignez notre équipe !