Chef de rang H/F

LE CHATEAU DE NOIRIEUX**** (Briollay dans le département 49) recrute son Chef de rang H/F !

Le château de Noirieux**** ancré dans un parc de 9 hectares propose 19 chambres, bar, restaurant, terrasse, séminaire, jardin intérieur, espace weellness avec piscine et salle de soins.

À 20min d’Angers, franchissez la grille d’honneur pour découvrir le cadre d’exception que vous offre le château grâce à sa demeure de prestige forte de cinq siècles d’histoire et sa vue apaisante sur la nature angevine.

Venez au château de Noirieux **** vivre l’art à la française, subtile alliance de tradition et de luxe raffiné.

Vous serez l'ambassadeur de notre établissement, garant de l'expérience gastronomique et de l'accueil exceptionnel de nos clients.

Vos responsabilités :

• Préparation et mise en place : Mettre en place la salle avant le service, vérifier la propreté du matériel et prendre connaissance de l’offre du jour (menus, suggestions, accords, consignes).

• Accueil et relation client : Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long du repas en garantissant confort, rythme et satisfaction.

• Service en salle : Assurer un service élégant et fluide, coordonné avec la cuisine, dans le respect des standards de l’établissement.

• Encadrement et coordination : Superviser et former les commis de salle, assurer une communication efficace avec les équipes et maintenir un haut niveau d’exigence.

• Clôture et amélioration continue : Remettre le rang en ordre, signaler les anomalies et contribuer au suivi de la satisfaction client et à l’amélioration du service.

Compétences professionnelles :

• Maîtrise parfaite des techniques de service à la française et à l’assiette

• Connaissance approfondie des produits, mets et vins

• Très bonne élocution et présentation irréprochable

• Bon niveau d’anglais professionnel ; toute autre langue est un plus

• Connaissance des règles d’hygiène, de sécurité et des normes HACCP

• Maîtrise du port de plateau, du découpage et flambage en salle selon les standards

Qualités personnelles :

• Sens du détail, de la précision et du raffinement

• Présence élégante et attitude irréprochable

• Excellente mémoire et anticipation des besoins clients

• Calme, maîtrise et rigueur sous pression

• Goût du contact humain et plaisir de servir

• Esprit d’équipe, écoute et pédagogie

• Fierté du métier et attachement à l’excellence

Modalités :

• CDD de 39h/semaine de mai à septembre

• Rémunération : Fixe négociable selon expérience + primes

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à visiter notre site internet : https://www.chateaudenoirieux.com/fr