CHEF DE RANG H/F

L'Hôtel 56 — Bordeaux

Niché sur les quais de Paludate, l'Hôtel 56 est un établissement 4 étoiles qui incarne l'élégance contemporaine au cœur de Bordeaux. Ses 89 chambres, baignées de lumière naturelle, offrent une vue imprenable sur la Garonne, dans un dialogue subtil entre design contemporain et héritage architectural bordelais.

L'expérience se prolonge au restaurant RIVAMOUR et sur son rooftop panoramique perché au 6ᵉ étage, avec sa vue exceptionnelle sur la Garonne, le quartier et la MÉCA. L'hôtel accueille par ailleurs les œuvres de l'artiste Hervé Di Rosa, figure de la Figuration Libre, qui insufflent une énergie unique aux espaces et font du 56 bien plus qu'un hôtel : un véritable lieu de vie où l'art dialogue avec l'architecture.

Idéalement situé à quelques minutes de la gare Saint-Jean, au cœur du quartier Paludate en pleine métamorphose, l'Hôtel 56 cultive l'art de recevoir à la française. Pour accompagner cette belle aventure, nous recherchons des talents attentifs et passionnés, désireux de personnaliser chaque instant du séjour de nos clients.

Et si le prochain talent, c'était vous ?

• Nous vous offrons une nuit pour deux au sein de notre établissement avec la personne de votre choix à l'issue de votre période d'essai.

• Bénéficier d'un avantage nourriture et d'une indemnité compensatrice de nourriture supplémentaire par journée de travail.

• En restauration , travail en continu 4 j et 1 seule coupure par semaine.

Au sein de l’équipe de l’Hôtel 56 — Bordeaux, vous occuperez le poste de **Chef de Rang H/F**, un rôle central au cœur de l’expérience gastronomique et de l’excellence du service en salle. En tant que pilier de notre restaurant **RIVAMOUR**, vous incarnerez l’art de recevoir à la française, alliant professionnalisme, créativité et sens du détail pour sublimer chaque instant du séjour de nos clients.

Vos missions principales :

• Accueil et service en salle : Vous serez responsable de l’accueil des clients avec élégance et discrétion, en veillant à leur confort et à leur satisfaction. Vous assurerez un service personnalisé, en proposant des recommandations adaptées aux attentes et en garantissant une expérience culinaire mémorable.

• Gestion des tables et coordination : Vous organiserez le service en salle, en optimisant la fluidité des flux et en coordonnant les équipes pour assurer un service harmonieux et sans faille. Votre sens de l’organisation sera un atout majeur pour gérer les réservations, les attentes et les imprévus avec sérénité.

• Conseil et vente : Vous maîtriserez parfaitement notre carte et nos vins, en proposant des accords mets-vins pertinents et en valorisant les produits locaux et de saison. Votre sens commercial sera essentiel pour fidéliser la clientèle et contribuer à la rentabilité du restaurant.

• Collaboration avec la cuisine : Vous travaillerez en étroite collaboration avec les chefs pour transmettre les attentes des clients et garantir une synchronisation parfaite entre les plats et le service. Votre rôle sera clé pour assurer une expérience culinaire cohérente et raffinée.

• Respect des standards et formation : Vous veillerez au respect des procédures et des standards de qualité de l’établissement, tout en participant à la formation des nouveaux membres de l’équipe pour transmettre les valeurs et les techniques du service à la française.

Les enjeux du poste :

• Contribuer à l’image d’excellence de l’Hôtel 56 en offrant un service d’exception, en phase avec les attentes d’une clientèle exigeante et internationale.

• Participer à la dynamique du restaurant **RIVAMOUR** et de son rooftop, en valorisant l’expérience unique proposée aux clients, entre gastronomie, art et vue panoramique.

• S’adapter aux évolutions du secteur de la restauration haut de gamme, en innovant et en proposant des services toujours plus personnalisés.

Avantages du poste :

• Travail en continu avec une seule coupure par semaine, pour un équilibre optimal entre vie professionnelle et personnelle.

• Avantage nourriture et indemnité compensatrice de nourriture pour chaque journée travaillée, pour subvenir à vos besoins au quotidien.

• Opportunité de bénéficier d’une nuit pour deux au sein de l’établissement à l’issue de votre période d’essai, pour vivre pleinement l’expérience de l’Hôtel 56.

Profil

Process de Recrutement:

• 1st Step: Réception de votre candidature et accusé de réception

• 2nd Step: Rencontre avec Margaux & Marine

• 3rd Step: Rencontre avec Morgane 

Nous espérons sincèrement vous retrouver à la 3ème étape.