Chef de Rang H/F

Immergez-vous dans l’expérience unique de notre hôtel à la Plaine des Palmistes, un véritable écrin de bien-être et d’hospitalité. Ici, la convivialité est reine, et chaque moment se transforme en une occasion de détente pure. Profitez d’un cadre bucolique et captivant, au cœur de la nature luxuriante de l’Est de l’île de la Réunion.

Chez Tuit-Tuit, nous croyons que ‘Les bons moments restent gravés à jamais dans la mémoire’, et nous nous engageons à rendre tout séjour inoubliable.

La Table du Tuit-Tuit, un joyau de notre établissement, vous invite à un voyage culinaire inégalé. Que vous recherchiez l'ambiance conviviale d'un cocktail entre amis, l'intimité d'un dîner romantique ou l'exaltation d'une soirée mémorable, notre restaurant et bar, uniques en leur genre, vous promettent des instants magiques. Reconnu comme la destination gourmande par excellence de la Plaine des Palmistes, La Table du Tuit-Tuit accueille chaleureusement aussi bien les résidents de l'hôtel que les visiteurs extérieurs, tous animés par le désir de découvrir notre cuisine généreuse et authentique. 

Le chef de rang contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle.

Il garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qui lui est attribué afin de garantir la qualité du service et développe une bonne relation avec la clientèle.

Liste des missions (non-exhaustive)

Mise en place de la salle, accueil et service

• Organiser et préparer l’ensemble du matériel de mise en place

• Nettoyer et mettre en place la salle du restaurant

• Mettre en place le matériel nécessaire sur les consoles de service

• S’assurer de la propreté de son rang, du restaurant et de l’office

• Accueillir les clients en salle

• Pouvoir conseiller le client sur ses choix

• Prendre les commandes et traiter les bons

• Effectuer les services de plats aux clients

• Débarrasser les tables

• Réaliser la plonge de la verrerie, passer la vaisselle au vinaigre

• Entretenir et participer à la mise en place des salles de séminaires de l’hôtel

• Accompagne les chefs de rangs et commis de son rang

• Porter main forte au bar (prise et service de commandes, facturation de la prestation, réalisation de boissons diverses à la demande, aide au débarrassage des tables et au nettoyage de la salle)

• Est amené à réceptionner les bagages du client et effectue leur remise en chambre tout en veillant à leur sécurité

• Participation aux tâches organisationnelles en l’absence d’un supérieur assistant maître d’hôtel ou maître d’hôtel (mise en place, accueil, encaissement…)

SAVOIR

• CAP commercialisation et service en HCR

• Bac professionnel service et commercialisation ou un bac technologique hôtellerie

• Expérience significative réussie comme chef de rang

SAVOIR FAIRE

• Avoir une attitude accueillante avec la clientèle

• Développer une bonne mémoire visuelle et auditive

• Savoir travailler en équipe avec le personnel du bar et de la cuisine pour la fluidité du service

• Connaitre les procédures d’encaissement

• Connaitre les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Avoir des connaissances en alcool et sommellerie pour la gestion du point de vente Cave

SAVOIR ETRE

• Bonne présentation

• Maîtrise de soi

• Convivialité

• Excellent sens de la relation client

• Sens commercial

• Organisation, rapidité et vigilance

• Disponibilité et autonomie

• Mémoire auditive et visuelle

• Habilité et agilité

INFORMATIQUE

• Utilisation du logiciel de restauration et outils digitaux mis à disposition

• Pack MS Office (Excel, Powerpoint)

LANGUES

• Anglais niveau B2 minimum : lu, écrit, parlé