chef de rang

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Missions :

Au sein d’un établissement d’exception, vous incarnerez l’excellence du service à la française en tant que Chef de Rang. Votre rôle sera de veiller à la fluidité des opérations en salle, tout en garantissant une expérience client mémorable, où chaque détail compte.

Principales responsabilités :

Rattaché(e) au Manager de salle, vos missions consisteront notamment à :

Expérience client

• Accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme et discrétion.

• Anticiper et répondre aux attentes des convives, en assurant un service sur-mesure.

• Gérer les demandes spécifiques (régimes, allergies, préférences) avec rigueur.

• Maintenir un niveau d’exigence constant en matière de service et d’ambiance.

Management opérationnel

• Organiser et superviser le travail des commis et serveurs en salle.

• Assurer la transmission des consignes et des standards de qualité.

• Participer activement au service, en apportant un soutien opérationnel aux équipes.

• Veiller au respect des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Collaboration et développement

• Travailler en étroite collaboration avec les équipes cuisine, bar et réception.

• Contribuer à la fidélisation de la clientèle grâce à un relationnel de qualité.

• Participer auxbriefings et débriefings quotidiens pour optimiser l’efficacité du service.

Enjeux du poste

En tant que Chef de Rang, vous serez un pilier essentiel pour maintenir l’image d’excellence de l’établissement. Votre capacité à allier leadership, sens du service et rigueur opérationnelle sera déterminante pour assurer la satisfaction des clients et la cohésion des équipes.

Profil recherché :

Nous recherchons un(e) Chef de Rang passionné(e) par l’univers de la restauration d’exception et doté(e) d’un sens aigu du service. Votre expertise et votre engagement seront déterminants pour incarner l’excellence de notre établissement.

Compétences techniques et professionnelles :

• Expérience confirmée d’au moins 3 ans en tant que Chef de Rang, Serveur ou dans un poste similaire au sein d’un établissement gastronomique ou haut de gamme.

• Maîtrise parfaite des techniques de service à la française et des standards d’un service premium (accueil, prise de commande, service des plats et des boissons, débarrassage, etc.).

• Connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, etc.).

• Capacité à gérer des situations complexes et à anticiper les besoins des clients.

• Excellente élocution, sens du relationnel et discrétion.

Qualités personnelles :

• Leadership naturel et capacité à motiver une équipe en salle.

• Rigueur, organisation et sens des priorités pour garantir un service fluide et sans faille.

• Résistance au stress et adaptabilité face aux situations exigeantes.

• Esprit d’équipe, sens du détail et engagement envers l’excellence.

• Sensibilité artistique et culturelle pour enrichir l’expérience client.

Formation et diplômes :

• Formation en hôtellerie-restauration (BTS, licence pro, école hôtelière) ou expérience équivalente dans le secteur.

• Certifications en hygiène alimentaire (HACCP) sont un plus.