CHEF DE RANG - RESTAURANT LE PIAF (H/F)

Nichée au cœur de la vallée de la Tarentaise, face à des sommets iconiques, Airelles Val d’Isère incarne tout le charme intemporel d’un authentique chalet alpin. Derrière une façade inspirée du patrimoine architectural savoyard, avec un accès direct aux pistes, Airelles Val d'Isère invite à vivre la montagne dans toutes ses dimensions, sportive autant qu'hédoniste.  

La Maison se compose de 41 chambres et suites, dont cinq vastes appartements privés et un chalet, ainsi que d’un spa Guerlain, d'une Ski Room, d’un Kids'Club, d’une boutique Vanille & Lilas et de 5 restaurants, pour une expérience privilégiant le confort et la convivialité. Un lieu parfait pour se retrouver en famille ou entre amis.  

Les Maisons Airelles se distinguent par un service d’excellence où chaque geste compte pour offrir à nos clients des expériences sur-mesure, pensées pour émerveiller et créer des souvenirs inoubliables, empreints d’émotion. L'atmosphère chaleureuse est portée par un esprit de générosité et une joie de vivre rayonnante.

Rejoindre Airelles, c’est faire partie de Maisons d’exception et écrire ensemble la suite de l'histoire.

• Type de contrat : CDD Saisonnier

• Date de début : Décembre 2026 

• Lieu : Val d'Isère

• Fourchette de salaire : 2450,00€ - 2 600,00€ brut 

• Report direct : Directeur du Restaurant

Missions principales 

En tant que membre de l’équipe Salle, le/la Chef de Rang est garant(e) de la qualité du service, de la prise de commande jusqu’à l’exécution des prestations en salle. Il/Elle assure un accueil personnalisé, supervise son équipe et veille au respect des standards d’excellence et à la satisfaction des clients. 

Le Piaf offre une expérience différente des restaurants traditionnels : ici, le dîner laisse progressivement place à la fête. Vous évoluerez dans un établissement où l'excellence du service se conjugue avec une ambiance vivante, élégante et conviviale.

Maîtrise de l’offre et relation client 

• Accueillir chaque client avec élégance, convivialité et professionnalisme, en incarnant l'esprit du Piaf.

• Connaître parfaitement la carte, les mets et les boissons afin de conseiller efficacement les clients. 

• Présenter les menus, prendre les commandes et orienter la clientèle vers des suggestions en montée en gamme (upselling). 

• Anticiper les besoins des clients afin d’assurer un service fluide et personnalisé. 

Service en salle et tenue du rang 

• Assurer la responsabilité de son rang et garantir le bon déroulement du service. 

• Réaliser les différents types de service (service à l’assiette, à l’anglaise, au guéridon, découpes et flambages). 

• Adapter votre rythme et votre posture à l'évolution du service, du dîner jusqu'à l'ambiance plus festive de fin de soirée.

• Effectuer le débarrassage, le redressage des tables et l’organisation des consoles. 

Organisation et coordination du service 

• Superviser et accompagner les Commis de salle. 

• Gérer la mise en place, le rangement et la propreté de la salle et des offices. 

• Travailler en collaboration avec les équipes de cuisine, du bar et de salle afin d'assurer un service harmonieux et coordonné.

• Être acteur de l'expérience Le Piaf en alliant excellence du service, sens de la fête et attention portée à chaque détail.

• Participer à la gestion du linge et veiller au bon fonctionnement des espaces de service. 

• Expérience confirmée en restaurant festif, établissement de nuit haut de gamme

• Maîtrise du français et de l’anglais indispensable, une langue supplémentaire étant un atout  

• Sens aigu du service, du détail et de la qualité dans la relation client  

• À l'aise dans un environnement festif et rythmé.

• Rigueur, organisation, réactivité et forte capacité d’adaptation en toutes circonstances 

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité alignée avec les valeurs d’Airelles : passionnée, authentique, créative et dotée d’un véritable esprit d'entrepreneuriat. 

Avantages 

Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons.   

Rejoindre Airelles, c’est aussi bénéficier de : 

• D'un logement sur la station de Val d'Isère

• Prime de retour versée à l'issue de la 2ème saison consécutive réalisée.

• Prime de cooptation

• Une mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%

• D'un réfectoire proposant des évènements à thème

• D'activités tout au long de la saison

• Des tarifs préférentiels dans les restaurants et sur les produits du groupe 

Processus de recrutement 

Notre processus de recrutement se déroule en 3 étapes : 

• Pré-sélection sur dossier 

• Entretien RH à distance ou sur site pour échanger sur votre parcours, vos motivations et nos valeurs 

• Entretien métier avec le manager opérationnel pour évaluer votre savoir être et vos compétences techniques 

Nous nous engageons à vous répondre personnellement, quelle que soit l’issue donnée à votre candidature. 

Les Airelles est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.