Chef de Rang Sporting (H/F)

Le groupe MESS FAMILY, présent dans les Alpes avec les établissements emblématiques de La Folie Douce Alpe d’Huez, La Folie Douce St-Gervais-Megève et Mess Chamonix, vous donne rendez-vous cet hiver dans son tout nouveau lieu, le SPORTING, situé en plein cœur de la station de l’Alpe d’Huez. 

Soirées d’anthologie et dîners mémorables ont fait vibrer le SPORTING au cours des décennies. Nous menons une rénovation totale du restaurant et du bar afin de renouveler l’engouement pour ce lieu unique dans un nouvel écrin chaleureux et festif.  

Point de rendez-vous incontournable pour locaux et visiteurs, le SPORTING accueillera ses clients tout au long de la journée et de la soirée autour d’une cuisine généreuse, gourmande et raffinée. 

Une journée au SPORTING ALPE D’HUEZ :

• déjeuner au soleil sur notre terrasse plein sud ;

• après-ski sous les étoiles de 17h à 19h autour de notre bar et du brasero au rythme d’un groupe en live jouant des titres fédérateurs ;

• dîners festif à l’intérieur au son du piano voix ;

• soirée autour de notre grand bar à cocktail avec DJ set.

Pour préparer la saison d’été, le SPORTING ALPE D’HUEZ est à la recherche d'un Chef de Rang Sporting (H/F). 

·        Effectuer la mise en place des tables avant chaque service, 

·        Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table,

·        Présenter la carte et la carte des vins,

·        Prendre la commande et la transmettre à la cuisine via un système électronique,

·        Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang,

·        Maîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation, 

·        Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers,

·        S’enquérir de la satisfaction du client au cours et à la fin du repas

·        Préparer les additions et encaisser les clients

·        Après le service, débarrasser les tables,

·        Avancer la mise en place pour le prochain service,

·        Ranger le matériel de service

Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO Service ou pouvez justifier d'un niveau équivalent.
Vous possédez une expérience réussie et significative d’au moins 2 ans au même poste ou en tant que Demi-Chef de Rang au sein d’un établissement de même niveau.

En véritable passionné(e), vous maitrisez les techniques de vente additionnelle et de service haut de gamme.

La rigueur, l'organisation et la ponctualité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
Vous faites preuve de maturité pour encadrer une petite équipe.

Motivé(e) et amoureux(-euse) de la montagne, laissez nous vous monter au sommet. Qu’attendez-vous pour nous rejoindre et vous créer des souvenirs inoubliables !

Informations complémentaires :

·        CDD saisonnier 42h

·        Logement fourni

·        Nourri les jours de service

·        Début du contrat été 2024