Chef(fe) de cuisine F/H

Qui sommes-nous ?

Ensemble, cultivons le goût du métier

Depuis 1996, les équipes de CTC Artisan Culinaire mettent leur passion et leur exigence au service de la restauration collective. Présents dans le grand Sud à travers plus de 20 restaurants collectifs, nous intervenons dans des secteurs variés et porteurs de sens : le médico-social, les entreprises, les administrations, les écoles, les lycées ainsi que les foyers sociaux.

Notre différence ? Nous faisons le choix de valoriser le savoir-faire culinaire à travers une cuisine artisanale. Grâce à une sélection rigoureuse de produits bruts, nous garantissons à nos convives une cuisine qui peut être jusqu’à 100% faite maison. Pour relever ce défi au quotidien, nous nous appuyons sur des équipes issues de la cuisine traditionnelle, dont l'expérience et le talent se ressentent directement dans chaque assiette. Notre mission est d'offrir chaque jour une cuisine savoureuse, équilibrée et porteuse de plaisir.

Pourquoi nous rejoindre ?

Chez CTC, chaque collaborateur compte. Intégrer nos cuisines, c’est prendre part à une aventure humaine fondée sur la fierté du travail bien fait, la passion et un véritable esprit d’équipe. Si vous êtes animé par cette même exigence de qualité et que vous souhaitez partager votre savoir-faire au sein d'une structure qui vous valorise, votre place est parmi nous.

Rejoignez-nous et, ensemble, cultivons le goût du métier !

Poste à pourvoir

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour l’un de nos restaurants situé au sein d’un IME :

Conditions de travail

• Établissement : IME (Institut Médico-Educatif)

• Volume d'activité : 45 couverts / service (déjeuner & dîner)

• Activité : 365 jours/an

• Contrat : CDI – 35h/semaine

• Organisation : du lundi au vendredi

• Horaires : de 7h30 à 15h00

Vos principales responsabilités

Au sein d’un établissement de santé, vous occupez un poste de Chef(fe) de cuisine avec commande, où la production culinaire de qualité est au cœur de votre quotidien.

Accompagné de 2 seconds de cuisine (en roulement), vous êtes en charge de :

• Élaborer et assurer la production des repas

• Organiser et encadrer l’équipe de cuisine

• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements

• Garantir le respect des normes HACCP et du PMS

• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des repas

• Maîtriser les coûts denrées et assurer le suivi de gestion du site

• Être l’interlocuteur privilégié de l’établissement

• Contribuer au bien-être et à la satisfaction des jeunes accueillis

Votre profil

• Expérience confirmée en restauration collective, en établissement de santé serait un plus.

• Connaissance ou appétence pour le secteur médical (régimes spécifiques) : les résidents sont notre priorité.

• Sens de l’organisation et capacité à gérer une production quotidienne exigeante

• Leadership naturel, esprit d’équipe et envie de transmettre.

• Rigueur, dynamisme et bonne humeur.

• Sens du service et de la relation client, avec une communication professionnelle et constructive.

• À l’aise avec les outils informatiques et la gestion courante d’un site.

Les + du poste

• Poste à responsabilités

• Impact direct sur le bien-être des résidents

• Horaires organisés - meilleur équilibre vie pro/perso

• Mutuelle d'entreprise

• CSE