Chef(fe) de cuisine

L'Hôtel Restaurant, La Pension du Moulin à Pont Aven, recherche un(e) Chef(fe) de cuisine.

Situé au cœur de Pont Aven, cité de peintres et haut lieu du tourisme breton, La Pension du Moulin possède 24 chambres d'hôtel ainsi qu’un bar et un restaurant d'une capacité de 45 couverts + terrasse de 60 couverts sur la place du village.

Nous recherchons un(e) Chef / Cheffe de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création des menus, ainsi que de la qualité et de la présentation des plats servis.

Vos missions :

• Travailler en collaboration avec la direction.

• Élaborer et renouveler la carte et les menus saisonniers

• Concevoir les fiches techniques et les coûts de revient.

• Recruter, former et manager l'équipe de cuisine (cuisiniers, plonge, commis)

• Superviser et contrôler la préparation, la cuisson et la présentation des plats

• Mettre en place les procédures HACCP, hygiène et sécurité.

• Organiser les approvisionnements, gérer les stocks et optimiser les coûts.

• Assurer la qualité constante des plats et le respect des standards.

Profil recherché :

- Expérience confirmée comme Chef de cuisine (minimum 3 années)

- Sens créatif, maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes.

- Compétences en gestion d'équipe, planification et contrôle des coûts.

- Rigueur sur l'hygiène et la sécurité alimentaire (formation HACCP appréciée).

- Sens du service et bonne organisation.

- Permis et mobilité si nécessaire.