Chef(fe) de partie Pâtisserie - Terminal #1 (H/F)

Bienvenue à Terminal#1, un lieu unique où la cuisine rencontre la convivialité. Notre restaurant, créé par les chefs renommés Jacques & Laurent Pourcel, propose une expérience culinaire authentique au cœur de Montpellier.

Chez Terminal#1, nous célébrons une cuisine généreuse et sans artifice, mêlant saveurs et textures avec simplicité. Dans une ambiance décontractée et élégante, notre établissement devient le point de rencontre de Montpellier, où chacun est invité à savourer, rire et partager des moments agréables.

Rejoignez notre équipe et participez à cette aventure gastronomique qui met en avant la richesse des saveurs du Sud. Chez Terminal#1, chaque jour est une nouvelle opportunité de créer des expériences mémorables pour nos clients.

Sous la direction du Chef Pâtissier, vous intégrez la brigade en tant que Chef(fe) de partie Pâtisserie et êtes responsable de la production et de la qualité des desserts.

Vos missions :

• Production & qualité

  • Réaliser l’ensemble des desserts à la carte dans le respect des fiches techniques

  • Maîtriser les bases de pâtisserie : pâtes, crèmes, appareils, cuissons, dressage

  • Garantir une qualité constante (goût, visuel, régularité)

  • Participer à la création et à l’évolution de la carte en lien avec le chef

• Organisation & gestion

  • Anticiper les productions (mise en place service + lendemain)

  • Gérer son poste en autonomie (planning de production, priorités)

  • Assurer la gestion des stocks (matières premières, DLC, rotation)

  • Participer aux commandes et limiter les pertes

• Hygiène & sécurité (HACCP)

  • Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

  • Assurer la propreté et l’entretien du poste et respecter les procédures de traçabilité

• Travail en équipe : Travailler en coordination avec la cuisine et participer à la bonne dynamique de brigade

Type de contrat : CDI, Temps plein 39h / semaine
Salaire brut : 2 300€ brut mensuel

Poste a pourvoir 1er avril 2026

Ce que nous recherchons

• Passion pour la pâtisserie et sens du détail

• Créativité et sens du produit

• Organisation, rigueur et efficacité

• Capacité à travailler en autonomie et sous pression

Votre profil

• CAP Pâtisserie obligatoire

• Expérience confirmée en brigade (minimum 2 ans recommandé)

• Bac Pro / BTS Hôtellerie-Restauration ou spécialisation pâtisserie apprécié