Chef(fe) de Produit – Viande

Lallemand est un leader mondial dans le développement, la production et la commercialisation de levures, bactéries et ingrédients dérivés, utilisés dans les domaines de la boulangerie, de l'œnologie, de la nutrition humaine et animale, de la pharmacie, de la production fromagère, de la brasserie et de la santé des plantes.

Le groupe, présent sur les 5 continents et dans 45 pays, compte plus de 5 000 collaborateurs.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre Lallemand, c'est rejoindre une entreprise à dimension internationale qui conserve un esprit familial. C'est aussi travailler dans un environnement bienveillant qui respecte votre individualité et votre équilibre travail/vie personnelle.

Le site de Blagnac emploie près de 300 personnes dans toutes les unités commerciales et activités de Lallemand, allant de la R&D à l'administration des ventes, en passant par le marketing, les affaires réglementaires, les services qualité, en passant par certaines des activités de R&D de LSC. Au cœur de l'Occitanie, Toulouse/Blagnac est une métropole attractive, située dans un bassin économique, culturel et universitaire dynamique.

L'unité commerciale Lallemand Specialty Cultures (LSC) développe, produit et commercialise des cultures de spécialité pour des applications alimentaires, en particulier pour les industries laitières et de la viande ainsi que plus récemment pour les produits végétaux fermentés.

Nous offrons une rémunération attractive, un système de prime lié aux résultats de l’entreprise et un plan d’épargne, des jours de RTT, des opportunités de formation et d’évolution et jusqu’à 2 jours de télétravail par semaine. Nous proposons également des événements favorisant le bien-être au travail, un remboursement à 50% des abonnements de transport en commun, une prime vélo, une subvention pour le court-voiturage, ainsi que des avantages et activités proposés par le CSE et l’entreprise.

Rattaché(e) à la Category Manager, le/la Chef(fe) de Produit est responsable de la gestion du cycle de vie du portefeuille de cultures pour la viande de LSC, de la conception et du développement produit jusqu’au lancement sur le marché et au suivi post-lancement.

Ce poste implique une collaboration étroite avec des équipes transverses afin d’assurer le succès du développement et de la commercialisation des produits.

DÉFINITION PRODUIT ET LANCEMENT

• Contribuer à la stratégie de développement produit en collaboration avec les équipes commerciales, R&D et production

• Définir le positionnement produit (prix, image, proposition de valeur)

• Définir et superviser la création des produits et des emballages avec les équipes production et qualité

• Documenter les produits et valoriser les données R&D dans les présentations commerciales et clients

• Définir un plan de communication et créer les outils marketing en lien avec le/la Responsable Marketing

SUPPORT TECHNIQUE CLIENT

• Apporter un support technique et scientifique aux équipes commerciales, et participer ponctuellement aux visites clients

• Former les distributeurs sur le portefeuille de cultures pour la viande et leurs applications

• Identifier les besoins/attentes des clients et les traduire en actions internes

• Superviser et suivre les essais clients avec l’équipe commerciale

GESTION DE PRODUIT

• Former les équipes commerciales sur le portefeuille de cultures pour la viande et leurs applications

• Suivre et analyser les performances commerciales et les retours clients en lien avec les équipes de vente

• Surveiller les tendances du marché et les offres concurrentes pour adapter la stratégie de développement produit

• Contribuer à la définition des actions marketing en cohérence avec la stratégie de développement commercial

• Traduire et adapter les supports produits en fonction des marchés, des besoins clients et des zones géographiques

• Participer à des conférences, séminaires et salons professionnels, et intervenir ponctuellement en tant qu’orateur

• Rédiger des articles pour des revues spécialisées du secteur

RELATION AVEC LA R&D INTERNE / INSTITUTS TECHNIQUES EXTERNES

• Participer à la définition et à la priorisation du plan R&D pour le portefeuille de cultures viande

• Contribuer à la mise en place et au suivi des essais d’application en collaboration avec l’équipe R&D

• Faciliter la création de la documentation produit en transformant les données R&D en messages orientés clients/utilisateurs

• Faire le lien entre les clients, les équipes commerciales et la R&D pour répondre aux demandes techniques

Participation à l’établissement et au suivi du budget et de la rentabilité de la catégorie produits viande.

Soft Skills

• Autonomie, capacité d’adaptation et assurance

• Compétences techniques et de synthèse, avec un souci du détail

• Orientation business

• Excellentes compétences en organisation et en communication

• Esprit d’équipe enthousiaste et dynamique

• Capacité à travailler au sein d’une équipe pluridisciplinaire et internationale

Profil

• Master (Bac +5) en sciences des aliments, biotechnologie ou biochimie

• 3 à 5 ans d’expérience réussie dans un rôle technique (production, développement produit, support technique, spécialiste d’application…) dans l’industrie de la viande, idéalement avec des cultures pour la viande

• Fort intérêt ou expérience en marketing technique ou en gestion de portefeuille produits

• Maîtrise de l’anglais (oral et écrit)

Spécificités du poste

• Poste idéalement basé sur l’un des principaux sites LSC en France : La Ferté-sous-Jouarre (77), Rennes (35) ou Blagnac (31)

• Télétravail possible

• Déplacements jusqu’à 30 %, principalement en Europe et en Amérique