Chef.fe de rang H/F

Plongez dans un nouveau lieu de vie, hôtel de quartier surplombant l’océan Indien en plein cœur de la capitale de Saint Denis, espaces work’chill pour vos réunions d’affaires, restaurant bistronomique aux saveurs locales, espace bien-être Dina Zen, bar et piscine en rooftop…

Ce décor atypique invite au voyage mêlant l’univers des Messageries Maritimes aux décors inspirés de l’âme de l’île de La Réunion.

Retrouvez-y une cuisine bistronomique aux saveurs locales et redécouvrez les produits oubliés de l’île.
Installez-vous confortablement dans notre salle avec vue mer ou sur notre terrasse extérieure et profitez de l’instant présent.
Embarquez pour un voyage des sens.

Le responsable de salle recherche un.e chef.fe de rang H/F pour compléter son équipe en place.

Ses responsabilités principales :

Effectuer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle.

• Assurer un excellent service

• Encadrer le travail des commis

Son métier :

Responsable d'un rang, c’est-à-dire d’un groupe de tables, le chef de rang (H/F) doit veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ces tables.

Sous l’autorité du maître d’hôtel et après la prise de commande faite par ce dernier, le chef de rang fait le service à table et débarrasse, aidé par des commis.

Lors de la mise en place des tables, il vérifie que rien ne manque. Au moment du service, il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage.

À la fin du repas, il s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.

• Convention collective Hôtelière

• Temps plein à 39h hebdomadaires

•  2 Jours de repos consécutifs

En intégrant le Dina Morgabine Saint-Denis, vous intégrez une équipe stable et dynamique dans un environnement accueillant.

SAVOIR

• CAP commercialisation et service en HCR

• Bac professionnel service et commercialisation ou un bac technologique hôtellerie

• 1ère expérience significative réussie comme chef de rang

SAVOIR FAIRE

• Avoir une attitude accueillante avec la clientèle

• Développer une bonne mémoire visuelle et auditive

• Savoir travailler en équipe avec le personnel du bar et de la cuisine pour la fluidité du service

• Connaitre les procédures d’encaissement

• Connaitre les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Avoir des connaissances en alcool et sommellerie pour la gestion du point de vente Cave

SAVOIR ETRE

• Bonne présentation

• Maîtrise de soi

• Convivialité

• Excellent sens de la relation client

• Sens commercial