Chef(fe) de Rang H/F - VILLA MEDICIS BEAUNE

RESIDENCES SERVICE VILLA MEDICIS
Depuis 1991, les Résidences Services Villa Médicis donnent leurs lettres de noblesse à la résidence services sénior. Caractérisées par l’excellence de leurs services, leurs cadres conviviaux et confortables, leurs emplacements en plein centre-ville et leurs restaurants traditionnels ouverts à tous, les Résidences Services Villa Médicis offrent un nouveau cadre de vie à leurs résidents.
Ceux-ci sont chez eux, dans leurs appartements, et ont accès à des services de sécurité et d’accompagnement, aux espaces communs (piscine, salle de sport, bibliothèque, salles de réception...) ainsi qu’à des activités de loisirs (cours de sport, cours de cuisine, conférences...).
Un restaurant authentique accueille chaque jour les résidents autour d’un repas composé par un chef issu des meilleurs restaurants.
10 implantations à ce jour en France : Dijon, Beaune, Autun, Besançon, Puteaux, Paray-le-Monial, Trouville-sur-Mer, Saint-Laurent-du-Var, Strasbourg et Saint-Cyr-L'Ecole.

Au sein de notre Résidence Service non médicalisée destinée aux séniors située à Beaune, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rang en Contrat à Durée Indéterminée.

Rattaché(e) au Responsable de site, vous veillez au bon déroulement du service sur l’ensemble des tables qui vous sont attribuées. Vous contribuez à la satisfaction de nos résidents par votre disponibilité et votre sens du service. Vous êtes en charge de la mise en place de la salle en vue du service, en s’assurant de la propreté de la salle ainsi que de la vaisselle du jour.

Plusieurs taches vous seront confiées comme dresser le plateau de fromage, effectuer le réassort des boissons etc…

Vos principales missions seront les suivantes :

• Organiser et mettre en place la salle, dresser les tables ;

• Effectuer le service en équipe, savoir maitriser les différentes techniques de services, suivi du vin etc… ;

• Accueillir, conseiller et servir les clients ;

• S’adapter au rythme et à l'affluence du service ;

• Veiller au bon déroulement du service de son rang et s’assurer de la satisfaction des résidents/clients ;

• Veiller au respect des particularités alimentaires de chaque résident et faire la mise à jour à chaque fois que nécessaire ;

• Veiller au respect des menus affiché ou mettre en œuvre une information claire et transparente de la modification auprès des résidents/clients ;

• Connaitre les plats servis (nourritures et boissons) et les offres du moment afin de répondre aux demandes de notre clientèle ;

• Veiller au respect des affichages obligatoires et au respect des tarifs ;

• Débarrasser et redresser les tables pour le service suivant ;

• Recueillir les besoins, recommander et conseiller les résidents/clients ;

• Assurer la plonge par roulement ;

Cette liste de missions est non exhaustive.

• Vous êtes motivé(e) et dynamique, prêt(e) à apprendre si besoin.

• Vous maîtrisez les règles d'hygiène, les techniques de service et connaissez les produits culinaires.

• Vous êtes doté(e) d’un excellent relationnel, d'un solide goût du service et du travail en équipe.

• CDI à pourvoir en temps plein à Beaune (21).

• Horaires fixes : Soit 8h-15h30, soit 11H30 – 15H30 + 18H – 21H (cycle).

• Roulement d'1 WE sur 2 non-travaillé (soirées libres sur la moitié de la semaine),

• Salaire à partir de 2000€ brut / mois, prime de 13ème mois au bout d’un an d’ancienneté.