Chef Pâtissier

Afrik Intérim HR services est un fournisseur de solutions de ressources humaines de premier ordre.

S’inscrivant dans une logique partenariale, d’amélioration continue et orienté vers la performance, Afrik Intérim HR Services vous accompagne dans la gestion de votre Capitale Humain de manière efficace et efficiente afin de garantir l’atteinte de vos objectifs de manière durable.

Fort d’une expérience de plus de 15 ans, nous travaillons au rapprochement des Hommes et des Entreprises, en RDC.

Nous recrutons Un (e) Chef Pâtissier pour l'un de nos clients qui évolue dans le secteur de l'hôtellerie.

1. Mission principale

Le Chef Pâtissier est responsable de la création, de la préparation et de la présentation des desserts et pâtisseries de l'établissement. Il/elle joue un rôle clé dans l'élaboration de nouvelles recettes, la gestion des stocks et la supervision de l'équipe de pâtisserie, assurant ainsi la qualité et la satisfaction des clients.

2. Responsabilités clés

Création et préparation des pâtisseries

• Concevoir et réaliser des desserts et pâtisseries de haute qualité, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Innover et proposer de nouvelles recettes pour satisfaire les attentes des clients et suivre les tendances culinaires.

• Assurer la présentation esthétique et appétissante des pâtisseries.

Gestion des stocks et des approvisionnements

• Gérer les stocks de matières premières et les approvisionnements, en collaboration avec le service achats.

• Assurer la traçabilité des produits et le respect des dates de péremption.

• Optimiser les coûts et réduire le gaspillage.

Supervision de l'équipe

• Encadrer et former les membres de l'équipe de pâtisserie.

• Organiser et planifier le travail de l'équipe, en fonction des commandes et des événements.

• Assurer un environnement de travail sûr et motivant.

Enjeux et avantages

• Contribuer à la réputation et à la satisfaction client de l'établissement.

• Bénéficier d'un environnement de travail dynamique et créatif.

• Accéder à des opportunités de formation et de développement professionnel.

Profil recherché

Formation :

• Diplôme de niveau Bac+2 en pâtisserie, cuisine ou domaine connexe.

• Formation en gestion d'équipe et en hygiène alimentaire est un atout.

Expérience :

• Expérience d'au moins 5 ans dans un poste similaire, idéalement dans le secteur de l'hôtellerie ou de la restauration.

• Expérience en gestion d'équipe et en création de nouvelles recettes.

Compétences techniques :

• Maîtrise des techniques de pâtisserie et de décoration.

• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Capacité à créer et innover en matière de recettes et de présentation.

• Maîtrise des logiciels de gestion des stocks et des commandes.

Compétences comportementales :

• Créativité et sens artistique

• Sens de l'organisation et rigueur

• Esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression

• Excellente communication et sens du service

• Capacité d'analyse et de résolution de problèmes

• Intégrité et discrétion