Chef Pâtissier Traiteur F/H

Prestal est une entreprise atypique, dont la vocation sociale est inscrite au cœur de son ADN. Reconnus pour notre professionnalisme et la qualité de nos prestations, nous œuvrons aussi pour une société plus inclusive et solidaire. Prestal est un tremplin pour des personnes éloignées du marché du travail : en leur offrant un emploi salarié, nous les formons et les accompagnons pour faciliter une insertion socio-professionnelle durable.

Prestal est membre du réseau national La Table de Cana (latabledecana.com) qui fédère 10 structures d’insertion dans le secteur de la restauration.

Nous recherchons pour une prise de poste le 20 août prochain un Chef Pâtissier Traiteur F/H pour accompagner le développement de l'activité traiteur (repas assis, buffets, cocktails jusqu'à 800 couverts/jour).

Sous la responsabilité du Responsable du Laboratoire, les missions principales de ce poste seront :

• Planification et organisation des préparations sucrées, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Animer et encadrer une équipe de 3 à 5 salariés, que vous accompagnerez dans le développement de leurs compétences et leur qualification.

• Élaborer la carte en veillant à la variété et la qualité des préparations sucrées proposées, tout en assurant des plats adaptés aux compétences de l'équipe.

Ce poste offre l'opportunité de mettre en avant votre créativité, votre sens de l'organisation, votre capacité à transmettre et à animer une équipe au sein d'une structure à forte dimension humaine et engagée.

Le temps de travail est réparti sur la semaine (hors W.E.). Il n'y a pas de coupure dans les journées de travail.

La rémunération du poste est à négocier en fonction de l'expérience et des compétences du candidat (base de 2 400 € euros brut mensuel). En rejoignant notre équipe, vous évoluerez dans un environnement dynamique et collaboratif, où votre expertise sera valorisée et où vous pourrez participer activement au développement d'une entreprise engagée pour une restauration de qualité et inclusive.

Le candidat idéal pour le poste de Chef Pâtissier Traiteur F/H devra :

• posséder un diplôme de type BTS ou Bac Pro (CAP exigé) dans le domaine de la Pâtisserie (ou une formation équivalente). Une expérience probante dans le métier sera également prise en considération, si vous justifiez d'une expérience significative en restauration ou en traiteur, avec une capacité avérée à encadrer une équipe et à garantir la qualité des prestations.

• être organisé(e) et réactif(ve) dans un environnement dynamique et exigeant.

• avoir le sens de la formation et de la transmission pour faire grandir votre équipe (constituée de personnes en insertion socioprofessionnelle).