Commis de bar / La Chassagnette - H/F

Un écrin gastronomique en pleine Camargue.
Entourée de son jardin-potager biologique certifié Ecocert, notre Maison, récompensée par une étoile et une étoile verte au Guide Michelin 2021, propose à ses hôtes une escapade gastronomique dans un cadre bucolique.
Le chef Armand Arnal et toute son équipe rendent un véritable hommage à la nature et à l’art de cuisiner en mêlant la richesse du végétal aux viandes et poissons des producteurs locaux.
Rejoindre l’équipe de La Chassagnette, c’est partager la vision de la gastronomie du « jardin à l’assiette », respectueuse de la terre et des hommes qui la travaillent.

Nous vous invitons à découvrir notre établissement en cliquant sur les liens suivants :
https://www.instagram.com/chassagnette/
https://www.chassagnette.fr

Passionné par votre métier, vous souhaitez intégrer une équipe dynamique dans un cadre exceptionnel ? 

Sous la responsabilité du Chef barman ou d'un Barman,
vous aurez à mettre en place et entretenir la salle et le back office à l'ouverture ou la fermeture du bar, assurer le service et renseigner le client en respectant les procédures de service.

Vos principales missions :

Assurer les tâches quotidiennes du bar
• remonter, contrôler et ranger les diverses commandes économat
• préparer la mise en place du bar
• s'assurer de la propreté des salles 
• s'assurer de la propreté des cartes (mets et boissons)
• s'assurer de la propreté des backs offices 
• s'assurer du stock linge et consommables

Participer à l'accueil client, au service des boissons et mets
• accueillir le client, prendre compte l’expression de ses besoins et respecter ses demandes
• participer à l'élaboration des cocktails 
• assurer le service des boissons au bar
• assurer le service des produits de restauration dans les espaces bar et client
• assurer le service du tea time
• connaître les produits de la carte
• s'assurer de la satisfaction du client
• prévenir son responsable si le client est mécontent ou en cas de dysfonctionnement
• informer son responsable de toute demande particulière du client
• s'assurer de la mise en place du bar et de l'élaboration éventuelle des produits "maison"

Respecter les normes d'hygiène et de sécurité 
• travailler en respectant les normes légales
• travailler en respectant scrupuleusement des normes d'hygiène BPH
• travailler en respectant scrupuleusement des normes de sécurité

Le poste est à pourvoir à partir du 01/03/2023
CDI à temps plein (39h hebdomadaires)
Travail le weekend / en coupure 3 jours par semaine (planning variable selon la saison)
Rémunération 24k€ + avantage en nature nourriture

Nous recherchons des profils qui seront :
incarner la personnalité de notre établissement : casual chic, locavore, multiculturel, partage
rechercher la qualité (gustative, esthétique, service au client…)
participer et veiller à l'esprit d'équipe 
dynamiques, proactifs et engagés dans leur mission.

SAVOIR
connaître les cocktails classiques de la coupe SCOTT ou de l'ABF
connaître les codes et règles de bienséance
connaître la législation en vigueur concernant la distribution de boissons alcoolisées
connaître les consignes de sécurité
connaître les consignes en matière d’hygiène (HACCP)

SAVOIR FAIRE/ETRE
savoir créer et /ou réaliser des cocktails
être diplomate
avoir une bon niveau d'expression orale et savoir tenir une conversation avec les clients
savoir accompagner les clients dans leur choix
avoir une excellente présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise
respecter les codes de bienséance
utiliser un langage châtier (français)
être réactif
savoir respecter les consignes
avoir le sens du détail et du service

LANGUES
anglais professionnel

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