COMMIS DE CUISINE (H/F) - Hiver 26/27

Située au pied des pistes, La Folie Douce Hotels Chamonix, établissement incontournable de la vallée, vous offre la possibilité de profiter librement & facilement de Chamonix et de ses montagnes.

Avec notre hôtel de 250 chambres, nos 5 points de restauration, notre terrasse extérieure ainsi que notre espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir un séjour inoubliable à nos clients.

Rejoindre La Folie Douce Hotels Chamonix, c'est intégrer une équipe dynamique où chaque collaborateur contribue à créer une expérience unique pour nos clients, dans un environnement exigeant, convivial et animé par le sens du service.

En tant que Commis de Cuisine, vous accompagnez le Chef de Partie et le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et la mise en place des services. Vous participez à la production culinaire quotidienne tout en veillant au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité de La Folie Douce Hotels.

Vos principales missions

• Réaliser les préparations culinaires de base demandées par le Chef de Partie et le Chef de Cuisine.

• Participer quotidiennement à la mise en place avant les services.

• Préparer les ingrédients et assurer les différentes tâches de production qui vous sont confiées.

• Veiller à la bonne conservation, au stockage et à la rotation des denrées alimentaires.

• Gérer et organiser votre poste de travail ainsi que votre réfrigérateur.

• Assurer le dressage et les préparations dans le respect des consignes.

• Participer activement aux services en garantissant rapidité, qualité et régularité des préparations.

• Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade de cuisine.

• Être attentif aux consignes.

• Participer au nettoyage des cuisines, des équipements et de votre espace de travail.

• Respecter les procédures HACCP ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous êtes motivé(e), dynamique et souhaitez évoluer au sein d'une brigade passionnée. Rigoureux(se), curieux(se) et impliqué(e), vous aimez travailler en équipe et apprendre chaque jour aux côtés de professionnels de la restauration.

Compétences

• CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine.

• Débutant accepté ; une première expérience en cuisine est appréciée.

• Connaissances des techniques culinaires de base.

• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Sens de l'organisation et capacité à travailler dans un environnement rythmé.

• Esprit d'équipe, écoute et envie d'apprendre.

• Polyvalence, réactivité et sens de l'observation.

• L’anglais est un plus.

Les conditions :

• Contrat : 39 heures par semaine avec 2 jours de repos consécutifs.

• Dates du contrat : 01/12/26-30/04/27

• Poste nourri : accès à la cantine du personnel (petit-déjeuner, déjeuner et dîner).

• Poste logé : chambre en colocation (2 personnes).

• Laverie à disposition (lessive à prévoir).

• Accès à la salle de sport de l'hôtel 🏋️.

• Avantages tarifaires dans certains commerces de Chamonix-Mont-Blanc.

• Réductions sur certains services de La Folie Douce Hotels Chamonix.

À bientôt pour une saison de Folie ! ❄️🎿