Commis de cuisine H/F

Qui sommes-nous ?

Ensemble, cultivons le goût du métier

Depuis 1996, les équipes de CTC Artisan Culinaire mettent leur passion et leur exigence au service de la restauration collective. Présents dans le grand Sud à travers plus de 20 restaurants collectifs, nous intervenons dans des secteurs variés et porteurs de sens : le médico-social, les entreprises, les administrations, les écoles, les lycées ainsi que les foyers sociaux.

Notre différence ? Nous faisons le choix de valoriser le savoir-faire culinaire à travers une cuisine artisanale. Grâce à une sélection rigoureuse de produits bruts, nous garantissons à nos convives une cuisine qui peut être jusqu’à 100% faite maison. Pour relever ce défi au quotidien, nous nous appuyons sur des équipes issues de la cuisine traditionnelle, dont l'expérience et le talent se ressentent directement dans chaque assiette. Notre mission est d'offrir chaque jour une cuisine savoureuse, équilibrée et porteuse de plaisir.

Pourquoi nous rejoindre ?

Chez CTC, chaque collaborateur compte. Intégrer nos cuisines, c’est prendre part à une aventure humaine fondée sur la fierté du travail bien fait, la passion et un véritable esprit d’équipe. Si vous êtes animé par cette même exigence de qualité et que vous souhaitez partager votre savoir-faire au sein d'une structure qui vous valorise, votre place est parmi nous.

Rejoignez-nous et, ensemble, cultivons le goût du métier !

Poste à pourvoir

Nous recherchons un(e) commis de cuisine pour l’un de nos restaurants situé dans Marseille

Conditions de travail

• Lieu : Marseille

• Environnement : Foyer de jeunes

• Volume d’activité : en moyenne 100 à 120 couverts par service (déjeuner et dîner)

• Contrat : CDI – 151.67 heures mensuelles

• Horaires : 7h30 – 15h00

• Du lundi au vendredi 

Votre mission

Vous aimez travailler en cuisine, participer à la préparation des repas et contribuer chaque jour à la qualité du service ?

Vos tâches :

• Participer à la préparation des entrées, plats et desserts

• Réaliser les préparations simples : épluchage, découpe, portionnage et dressage

• Préparer, dresser et mettre en barquette les repas

• Participer à la réalisation des textures adaptées : mixés et hachés

• Assurer la plonge de la vaisselle et du matériel de cuisine

• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises

• Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail, des locaux et du matériel

• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène, de traçabilité et les procédures HACCP

• Participer au rangement et à la bonne organisation de la cuisine

• Contribuer, par votre polyvalence et votre implication, à la qualité des repas préparés

Votre profil

• Vous avez un bon relationnel et appréciez le contact avec un public jeune

• Vous faites preuve de bienveillance, de discrétion et adoptez une attitude professionnelle adaptée à la vie en foyer

• Vous êtes dynamique, organisé(e) et aimez le travail en équipe

• Vous êtes polyvalent(e) et appréciez le travail en cuisine

• Vous êtes rigoureux(se), notamment dans l’application des règles d’hygiène et de sécurité

• Vous êtes ponctuel(le), fiable et impliqué(e) dans votre travail

• Une première expérience en restauration collective ou en cuisine est appréciée

• La connaissance des règles HACCP est un plus

Les + du poste

• Entreprise familiale à taille humaine

• Service à l’assiette valorisant votre savoir-faire culinaire

• Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place

• Impact direct sur le bien-être des jeunes

• Horaires organisés et lisibles

• Mutuelle + avantages CSE