Commis de cuisine petit-déjeuner H/F

L'Hôtel 56 — Bordeaux

Niché sur les quais de Paludate, l'Hôtel 56 est un établissement 4 étoiles qui incarne l'élégance contemporaine au cœur de Bordeaux. Ses 89 chambres, baignées de lumière naturelle, offrent une vue imprenable sur la Garonne, dans un dialogue subtil entre design contemporain et héritage architectural bordelais.

L'expérience se prolonge au restaurant RIVAMOUR et sur son rooftop panoramique perché au 6ᵉ étage, avec sa vue exceptionnelle sur la Garonne, le quartier et la MÉCA. L'hôtel accueille par ailleurs les œuvres de l'artiste Hervé Di Rosa, figure de la Figuration Libre, qui insufflent une énergie unique aux espaces et font du 56 bien plus qu'un hôtel : un véritable lieu de vie où l'art dialogue avec l'architecture.

Idéalement situé à quelques minutes de la gare Saint-Jean, au cœur du quartier Paludate en pleine métamorphose, l'Hôtel 56 cultive l'art de recevoir à la française. Pour accompagner cette belle aventure, nous recherchons des talents attentifs et passionnés, désireux de personnaliser chaque instant du séjour de nos clients.

Et si le prochain talent, c'était vous ?

• Nous vous offrons une nuit pour deux au sein de notre établissement avec la personne de votre choix à l'issue de votre période d'essai.

• Bénéficier d'un avantage nourriture et d'une indemnité compensatrice de nourriture supplémentaire par journée de travail.

• En restauration , travail en continu 4 j et 1 seule coupure par semaine.

Au sein de l’Hôtel 56 — Bordeaux, le ou la Commis de cuisine petit-déjeuner H/F joue un rôle clé dans la préparation des petits-déjeuners, garantissant une expérience gourmande et raffinée pour nos clients. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, second de cuisine et responsable de salle. Vous participerez à la mise en place, à la préparation et au service des mets proposés chaque matin, tout en contribuant à l’excellence et à l’image d’un établissement où l’art et la gastronomie se rencontrent.

Vos principales missions consisteront à :

• Préparer et dresser les plats du petit-déjeuner (viennoiseries, charcuterie, fromages, fruits frais, oeuf au plat sur demande etc.) avec soin et créativité, en respectant les standards de qualité et les recettes de l’établissement.

• Assurer la mise en place des buffets et des espaces de restauration, en veillant à leur esthétique et à leur propreté, pour offrir une expérience visuelle et gustative irréprochable.

• Participer à la gestion des stocks / réception des commandes et à l’approvisionnement des ingrédients, en collaboration avec les équipes, pour garantir la fraîcheur et la disponibilité des produits.

• Respecter scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant les protocoles en vigueur et en maintenant un environnement de travail impeccable.

• Travailler en équipe pour assurer un service fluide et réactif, notamment lors des pics d’activité (week-ends, jours fériés ou événements spéciaux).

• Contribuer à l’amélioration continue des processus en cuisine, en proposant des idées innovantes pour sublimer l’offre petit-déjeuner, en lien avec l’identité artistique et gastronomique de l’hôtel.

Ce poste exige rigueur, organisation et passion pour la cuisine, ainsi qu’une grande polyvalence pour s’adapter aux horaires variables (tôt le matin, y compris les week-ends et jours fériés). Vous serez amené(e) à évoluer dans un cadre exigeant, où la précision et l’attention aux détails font la différence.

Rejoindre l’équipe de l’Hôtel 56, c’est s’engager dans une aventure humaine et professionnelle où l’art de recevoir se conjugue avec l’excellence. Vous contribuerez à faire de chaque petit-déjeuner un moment unique, où chaque client se sent privilégié, dans un lieu où l’art, la gastronomie et l’accueil se rencontrent pour créer une ambiance incomparable.

Profil

Process de Recrutement:

• 1st Step: Réception de votre candidature et accusé de réception

• 2nd Step: Rencontre avec Pierre et Noémie

• 3rd Step: Rencontre avec Morgane 

Nous espérons sincèrement vous retrouver à la 3ème étape.