Commis de Cuisine / Plongeur (H/F)

Hyatt Centric Reims

Ouvert en novembre 2025

Installé au cœur de Reims, à quelques pas de la cathédrale Notre-Dame et avec vue sur le canal de l'Aisne-Marne, l'hôtel Hyatt Centric Reims incarne le dynamisme et l'esprit contemporain de la marque Hyatt Centric. Ouvert en 2025, il s’agit du tout premier établissement français de cette enseigne lifestyle internationale, réputée pour relier ses clients à l’énergie et aux richesses locales.

L’hôtel dispose de 155 chambres et suites à la décoration raffinée, inspirée des paysages viticoles régionaux. Les espaces communs ont été pensés comme des lieux de vie conviviaux, comprenant un bar à champagnes, un restaurant original avec cuisson au feu de bois (Le Néo), et une boutique mettant à l’honneur des maisons locales et produits régionaux. Pour la clientèle affaires, huit salles de réunion modulables, entièrement équipées, offrent un environnement idéal pour conférences et événements professionnels.

Rejoindre le Hyatt Centric Reims, c’est intégrer une équipe dynamique et bienveillante, avec l’esprit d’innovation et d’hospitalité qui caractérise le groupe Hyatt. Vous aurez l’opportunité de participer à l’aventure d’une ouverture emblématique, dans un environnement moderne, où le service attentionné et le souci du détail sont au cœur de chaque expérience client. L’établissement vise à éveiller la curiosité aussi bien des voyageurs que des collaborateurs et valorise l’expression de chaque personnalité et le travail d’équipe.

Que vous soyez passionné par l’hôtellerie, la restauration, ou la relation client, le Hyatt Centric Reims vous permet de développer vos compétences au sein d’une structure internationale reconnue, tout en contribuant au rayonnement et à l’attractivité de la ville de Reims.

En tant que Commis de Cuisine / Plongeur, vous rejoignez une brigade dynamique et bienveillante au cœur de notre hôtel 4 étoiles Hyatt Centric Reims. Vous participez à la bonne marche de la cuisine, tant sur la préparation des mets que sur la propreté et l’organisation des espaces.

🌟 Votre mission

Vous assistez l’équipe cuisine dans les préparations culinaires simples et assurez le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles et du matériel. Grâce à votre sens du détail et votre esprit d’équipe, vous garantissez un environnement de travail sain, propre et fonctionnel, essentiel à la réussite de notre service.

💼 Vos responsabilités :

👉 Partie commis de cuisine :

• Aider à la mise en place avant le service : épluchage, découpe, pesées, préparation des sauces de base

• Réaliser des préparations simples (entrées froides, garnitures, aides aux cuissons…) selon les consignes du Chef ou du Chef de Partie

• Veiller à la fraîcheur des produits utilisés et respecter les fiches techniques

• Maintenir votre poste propre et organisé tout au long du service

• Participer au débarrassage et rangement après chaque service

• Respecter strictement les normes HACCP et les consignes de sécurité alimentaire

👉 Partie plonge / hygiène :

• Assurer la plonge vaisselle (verres, assiettes, couverts) en rythme avec le service

• Gérer la plonge batterie (marmites, casseroles, ustensiles de cuisine)

• Nettoyer et désinfecter régulièrement les sols, plans de travail, équipements de cuisine et plonges

• Trier et évacuer les déchets et ordures en respectant les circuits définis

• Réapprovisionner les produits d’entretien et consommables si besoin

• Vérifier le bon fonctionnement du lave-vaisselle et signaler toute anomalie technique

• Participer ponctuellement à des tâches de réception de marchandise ou rangement des réserves

🧠 Compétences requises :

• Rigueur, réactivité et sens de l’organisation

• Esprit d’équipe et respect de la hiérarchie

• Connaissance ou volonté d’apprendre les bases HACCP

• Première expérience en cuisine ou en plonge appréciée, mais débutant motivé bienvenu

• Disponibilité pour travailler en horaires décalés, week-ends et jours fériés

Ce que nous vous proposons :

• Un contrat en CDI de 39 heures par semaine ;

• Pour la partie rémunération : 2 048,80 euros de salaire de base bruts mensuel + indemnités nourritures ;

• Pour vous aider à vous déplacer de manière plus responsable, nous mettons en place un forfait de mobilité durable de 300 euros par an ;

• Un environnement bienveillant, au sein d’une équipe soudée ;

• Des tarifs préférentiels Hyatt (staff & Family Rate) et au sein du Groupe Alboran ;

• Des formations en interne, en externe, ainsi qu’en e-learning disponibles sur la Hyatt Academy ;

• Des opportunités de développement au sein du groupe ;

• Une mutuelle moderne et l'accès à la Clinique Alan ;

• Prise de poste : février 2026.

Process de recrutement :

• 1ère étape : Réception de votre candidature et accusé de réception.

• 2ième étape : Premier échange avec @Yohann notre Chef de Cuisine.

• 3ième étape : Rencontre avec l'équipe de Recrutement.

Nous espérons sincèrement vous retrouver à la 3ème étape. 😊