Commis de cuisine / Plongeur H/F

Notre histoire :

Hyatt Centric Reims (ouverture été 2025)

Confort urbain dans la capitale du Champagne. L’univers de cet hôtel 4 étoiles est signé Caroline Devoluet, qui imagine un port d’attache au milieu d’une ville en mouvement. La décoration, épurée, offre des courbes harmonieuses inspirées de la nature.

Le nouvel établissement ambitionne de devenir une destination prisée des Rémois, mais aussi d’un public international en quête d’escapades citadines. La clientèle bénéficiera de plus de 385 m² de salles de réunion connectées, modulables et équipées des dernières technologies. Enfin, un espace fitness et bien-être viendra compléter l’expérience proposée.

🧑🍳 Le poste

En tant que Commis de Cuisine / Plongeur, vous rejoignez une brigade dynamique et bienveillante au cœur de notre hôtel 4 étoiles Hyatt Centric Reims. Vous participez à la bonne marche de la cuisine, tant sur la préparation des mets que sur la propreté et l’organisation des espaces.

🌟 Votre mission

Vous assistez l’équipe cuisine dans les préparations culinaires simples et assurez le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles et du matériel. Grâce à votre sens du détail et votre esprit d’équipe, vous garantissez un environnement de travail sain, propre et fonctionnel, essentiel à la réussite de notre service.

💼 Vos responsabilités :

👉 Partie commis de cuisine :

• Aider à la mise en place avant le service : épluchage, découpe, pesées, préparation des sauces de base

• Réaliser des préparations simples (entrées froides, garnitures, aides aux cuissons…) selon les consignes du Chef ou du Chef de Partie

• Veiller à la fraîcheur des produits utilisés et respecter les fiches techniques

• Maintenir votre poste propre et organisé tout au long du service

• Participer au débarrassage et rangement après chaque service

• Respecter strictement les normes HACCP et les consignes de sécurité alimentaire

👉 Partie plonge / hygiène :

• Assurer la plonge vaisselle (verres, assiettes, couverts) en rythme avec le service

• Gérer la plonge batterie (marmites, casseroles, ustensiles de cuisine)

• Nettoyer et désinfecter régulièrement les sols, plans de travail, équipements de cuisine et plonges

• Trier et évacuer les déchets et ordures en respectant les circuits définis

• Réapprovisionner les produits d’entretien et consommables si besoin

• Vérifier le bon fonctionnement du lave-vaisselle et signaler toute anomalie technique

• Participer ponctuellement à des tâches de réception de marchandise ou rangement des réserves

🧠 Compétences requises :

• Rigueur, réactivité et sens de l’organisation

• Esprit d’équipe et respect de la hiérarchie

• Connaissance ou volonté d’apprendre les bases HACCP

• Première expérience en cuisine ou en plonge appréciée, mais débutant motivé bienvenu

• Disponibilité pour travailler en horaires décalés, week-ends et jours fériés

Ce que nous vous proposons :

• Un contrat CDI de 39h par semaine

• Pour la partie rémunération : 2048,80 euros de salaire de base sur 12 mois + indemnités nourriture

• Un intéressement à disposition pour l’ensemble de note équipe

• Un chèque cadeau de 150 € à Noël

• Des tarifs staff & Family Rate Radisson & Hyatt

• Des formations en interne, en externe, ainsi qu'en e-learning disponibles sur la Hyatt Academy

• Mutuelle Alan avec accès à la Clinique en ligne

Process de recrutement :

1. Réception de votre candidature + accusé de réception

2. Entretien avec @Valentin, notre Chef de Cuisine

3. Bref échange avec @Nicolas, notre Directeur