COMMIS DE SALLE (H/F)

Unique hôtel situé au sein même de l'enceinte du Château de Versailles, Airelles Le Grand Contrôle se vit comme un voyage au cœur de l'histoire de France et l’art de vivre à la française du XVIIIᵉ siècle. Édifié par Jules Hardouin-Mansart, l'architecte favori du Roi-Soleil, l'édifice a été restauré avec un respect absolu du patrimoine architectural et décoratif de l'époque pour une expérience hors du temps, portée par un service attentif et chaleureux, un esprit de générosité et une joie de vivre rayonnante. 

Cette demeure vibrante, aux portes de Paris avec vue sur les Cent Marches et les Jardins de l'Orangerie compte 15 chambres et suites au style Grand Siècle, dont une suite indépendante dans Le Pavillon des Jardiniers, deux restaurants et un bar, un Spa Airelles avec piscine intérieure. Les hôtes disposent d'un accès direct et privé au Château de Versailles pour des expériences privilégiées. 

 Les Maisons Airelles se distinguent par un service d’excellence où chaque geste compte pour offrir à nos clients des expériences sur-mesure, pensées pour émerveiller et créer des souvenirs inoubliables, empreints d’émotion. L'atmosphère chaleureuse est portée par un esprit de générosité et une joie de vivre rayonnante.

Rejoindre Airelles, c’est faire partie de Maisons d’exception et écrire ensemble la suite de l'histoire.

• Type de contrat : CDI

• Date de début : Dès que possible

• Lieu : Versailles

• Fourchette de salaire : 2 145€ brut

Missions principales 

En tant que membre de l’équipe Salle et sous la supervision du Chef de Rang, le/la Commis de Salle participe au bon déroulement du service en assistant les équipes et en assurant la fluidité des opérations entre la cuisine et la salle. Il/Elle contribue à la qualité de l’accueil, à la mise en place et au respect des standards de l’établissement afin de garantir une expérience client irréprochable. 

Assistance au service en salle 

• Assister le Chef de Rang ou le Demi-Chef de Rang dans l’ensemble des opérations de service. 

• Participer activement à la qualité de l’accueil et à la prise en charge personnalisée de la clientèle. 

Mise en place et organisation du service 

• Préparer la salle et assurer la mise en place du service dans le respect des standards de l’établissement. 

• Participer à l’approvisionnement des différents points de vente. 

Service et fluidité des opérations 

• Assurer l’acheminement des plats entre la cuisine et la salle. 

• Contribuer au débarrassage et au redressage des tables et des consoles afin de garantir la continuité du service. 

Entretien et standards de qualité 

• Veiller au rangement, à l’entretien et au nettoyage du matériel, du restaurant et des offices. 

• Respecter les standards de qualité de l’établissement, notamment LQA. 

• Formation en hôtellerie-restauration avec expérience confirmée en restauration de luxe  

• Connaissance de l’anglais appréciée comme un atout  

• Sens du service, du détail et de la qualité, avec une forte orientation client  

• Rigueur, organisation, réactivité et excellente capacité d’adaptation en toutes circonstances 

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité alignée avec les valeurs d’Airelles : passionnée, authentique, créative et dotée d’un véritable esprit d'entrepreneuriat. 

Avantages 

Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons.   

Rejoindre Airelles, c’est aussi bénéficier de : 

• Vous bénéficierez aussi des avantages suivants

• Salaire attractif

• Transport (Navigo): Remboursé à hauteur de 100%

• Restaurant du Personnel

• Condition (restauration pas de coupure en salle, jours de repos consécutif...)

• Prime (habillage, cooptation)

• Intéressement

• Activités et événements

• Autres avantages (Réduction avec le Château de Versailles, autres réductions avec le Groupe Ducasse)

• Réduction groupe

• Plateforme Vendredi : Jours de bénévolat pris en charge par l’employeur

Processus de recrutement 

Notre processus de recrutement se déroule en 3 étapes : 

• Pré-sélection sur dossier 

• Entretien RH à distance ou sur site pour échanger sur votre parcours, vos motivations et nos valeurs 

• Entretien métier avec le manager opérationnel pour évaluer votre savoir être et vos compétences techniques 

Nous nous engageons à vous répondre personnellement, quelle que soit l’issue donnée à votre candidature. 

Les Airelles est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.