Commis de Salle H/F

Le Château du Portereau recrute son ou sa Commis de Salle H/F

C’est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.

Avec ses 26 chambres et suites, son restaurant et sa terrasse aux saveurs franco-italiennes, son Spa, son Orangerie, sans oublier sa Guinguette, tout y est pensé pour octroyer ses lettres de noblesse à l’hospitalité et procurer à chacun l’ingrédient ultime du luxe : le temps.

Fervents défenseurs d’un management responsable, humaniste et bienveillant, nous sommes convaincus que l’épanouissement et le développement personnel de chacun de nos collaborateurs sont les fondements du bonheur de nos clients et de la réussite de notre aventure.

Alors, prêt(e) à nous rejoindre dans ce merveilleux projet ? On n’attend plus que Vous pour le faire vivre !

Venez visiter notre site : https://chateauduportereau.taleez.com

Ce que nous vous offrons :

• Un véritable sentiment d’appartenance fondé sur des expériences communes

• Une intégration et un accompagnement de qualité pour ton bien-être et ta performance

• Un soutien au quotidien et une oreille attentive

• Un environnement de travail adapté

• Un rôle clé dans l’ouverture de notre établissement

• Un terrain de jeu pour participer à la construction d’un groupe

• La possibilité de devenir un(e) acteur/actrice de ta carrière

Vos responsabilités :

• Mise en place du service : préparer la salle, dresser les tables, vérifier la propreté du mobilier et du matériel, approvisionner les buffets et prendre connaissance des menus du jour et des consignes.

• Assistance au service : accueillir et accompagner les clients, servir les éléments du couvert, aider au service des plats et boissons, débarrasser et remettre en ordre les tables, être attentif aux besoins des clients.

• Coordination et logistique : assurer la liaison entre Salle, Cuisine et Plonge, transmettre plats et boissons selon les priorités, maintenir un flux organisé et respecter les procédures de service.

• Clôture et entretien : participer au rangement et nettoyage de la salle et du matériel, trier le linge et la vaisselle, préparer la salle pour le prochain service.

Compétences professionnelles :

• Connaissance de base des techniques de service

• Notions d’hygiène, de sécurité et de manipulation des aliments (HACCP)

• Capacité à suivre des consignes précises et à travailler en équipe

• Compréhension du français professionnel (anglais basique apprécié)

• Bonne connaissance du protocole et des codes du service haut de gamme

Qualités personnelles :

• Sens du détail, de la propreté et de l’organisation

• Rapidité, rigueur et discrétion

• Attitude polie, respectueuse et professionnelle

• Bonne résistance physique et sens de la coordination

• Goût du service et esprit d’équipe

• Envie d’apprendre et de progresser dans un environnement d’excellence

• Présentation soignée et attitude exemplaire

Modalités :

• Contrat : CDI

• Rémunération : A partir de 22 000€/brut annuel