Communard (H/F)

Première Maison de la Collection Airelles, Les Airelles, Courchevel évoque un palais des neiges féerique aux allures de château austro-hongrois du XIXᵉ siècle. Niché au cœur du Jardin Alpin de Courchevel 1850, face aux sommets iconiques du Domaine des Trois Vallées avec un accès direct aux pistes, ce lieu mythique au charme intemporel incarne la promesse d'un séjour d’exception.

Avec 44 chambres et suites, un prestigieux Appartement privé et 5 chalets, 4 restaurants, un bar, un spa, un Kids'Club, une Ski Room et une boutique Vanille & Lilas, Les Airelles, Courchevel symbolise l'art de vivre Airelles par excellence et offre à ses hôtes une expérience inoubliable de la montagne.

Les Maisons Airelles se distinguent par un service d’excellence où chaque geste compte pour offrir à nos clients des expériences sur-mesure, pensées pour émerveiller et créer des souvenirs inoubliables, empreints d’émotion. L'atmosphère chaleureuse est portée par un esprit de générosité et une joie de vivre rayonnante.

Rejoindre Airelles, c’est faire partie de Maisons d’exception et écrire ensemble la suite de l'histoire.

• Type de contrat : CDD Saisonnier

• Date de début : Novembre 2026 

• Lieu : Courchevel 

• Fourchette de salaire : 2 350,00€ brut 

MISSIONS PRINCIPALES 

En tant que membre de l’équipe Cuisine, le/la Communard assure la préparation et le service des repas destinés au personnel de l’établissement. Il/Elle veille à la qualité des prestations proposées au réfectoire, participe à la gestion des stocks et à la lutte contre le gaspillage alimentaire, tout en garantissant le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des standards de la Maison. 

Production des repas du personnel 

• Assurer la préparation et la production des repas destinés au personnel selon les menus journaliers définis. 

• Participer à l’élaboration des menus en collaboration avec le Chef Exécutif afin de garantir équilibre et qualité des repas. 

• Garantir la régularité et la qualité des repas servis au sein du réfectoire. 

Mise en place et service du réfectoire

• Organiser la mise en place et le nettoyage des espaces de travail ainsi que du matériel. 

• Assurer la distribution des repas dans l’espace dédié au personnel (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner) en respectant les horaires établis. 

• Veiller à l’approvisionnement continu du réfectoire afin d’assurer un service fluide. 

Gestion des stocks, organisation et anti gaspillage 

• Contrôler les stocks de denrées alimentaires et de produits divers. 

• Participer à une gestion responsable des matières premières en appliquant une politique active de lutte contre le gaspillage. 

• Contribuer à l’organisation des repas à thème et à la décoration du réfectoire lors des événements (Noël, Nouvel An, etc.). 

Support au service cuisine et entretien 

• Apporter un soutien opérationnel au service cuisine en participant à la production culinaire lorsque nécessaire. 

• Participer à la mise en place de la cuisine et à l’organisation du service. 

• Assurer le nettoyage, le rangement et le respect du matériel ainsi que des espaces de travail et des locaux. 

• Être un support actif pour les autres services des chalets en cas de besoin. 

• Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail (HACCP), ainsi que des procédures de la Maison. 

• Formation en restauration avec expérience confirmée en cuisine dans le secteur du luxe 

• Passion pour la cuisine, maîtrise et application des normes HACCP 

• Sens du détail et exigence de qualité, avec un goût prononcé pour le challenge et le dépassement de soi 

• Rigueur, organisation, écoute et excellente capacité d’adaptation au quotidien 

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité alignée avec les valeurs d’Airelles : passionnée, authentique, créative et audacieuse. 

AVANTAGES

Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons.   

Rejoindre Airelles, c’est aussi bénéficier de : 

• D’un logement sur la station de Courchevel 

• D’un réfectoire 

• Une prime de cooptation 

• D’une prime de retour versée à l’issue de la deuxième saison consécutive réalisée 

• Du pass piéton pris en charge à 100% 

• Des tarifs préférentiels dans les restaurants et sur les produits du groupe 

PROCESSUS DE RECRUTEMENT 

 Notre processus de recrutement se déroule en 3 étapes : 

• Pré-sélection sur dossier 

• Entretien RH à distance ou sur site pour échanger sur votre parcours, vos motivations et nos valeurs 

• Entretien métier avec le manager opérationnel pour évaluer votre savoir être et vos compétences techniques 

Airelles ne vous demandera jamais aucun paiement, à quelque étape que ce soit du processus de recrutement. Toute communication officielle est exclusivement envoyée depuis une adresse mail se terminant par @airelles.com ou @taleez.com

Nous nous engageons à vous répondre personnellement, quelle que soit l’issue donnée à votre candidature. 

Airelles est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.