Cuisinier

Ville préfecture de la Haute-Savoie, Annecy se distingue par son dynamisme économique, son engagement social et sa vitalité culturelle.

La ville d’Annecy s’applique à offrir aux Annéciens et à ses visiteurs un cadre de vie agréable en restant à l’écoute des besoins évolutifs de sa population. Pour ce faire, elle mise sur les compétences et l’expertise de ses 3100 agents au service de 130 000 habitants.

Alors vous aussi, épanouissez vos compétences sur ce territoire qui compte parmi les plus attractifs de France : rejoignez la ville d'Annecy !

La Direction de la Restauration municipale de la Ville d’Annecy recherche pour la cuisine centrale d'Annecy un-e « Cuisinier-e » en poste froid à temps complet.

Le poste est accessible uniquement aux contractuels.

Rattaché au chef d'équipe, vous aurez pour tâche principale de produire, valoriser et conditionner des préparations culinaires, dans le respect des délais et des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité sanitaire. S’agissant d’une cuisine de collectivité, les volumes à réaliser sont assez conséquents (pour 7000 convives environ).

Vos missions :

• Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire- Préparer les conditionnements en respectant les règles de quantité de production

• Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de matières premières, en unités décentralisées

• Réaliser le nettoyage des locaux et du matériel de cuisine.

• Préparer la répartition des repas en fonction des commandes

Conditions d'exercice :

Respecter les principes déontologiques applicables aux agents publics et en particulier l’obligation de neutralité

Horaires décalés: 6h30-15h15

Port de charges

Semaine de 4 jours

Intégrer la ville d'Annecy c'est :

- être acteur·rice de son parcours professionnel et bénéficier de perspectives d'évolution

- un cycle de travail sur 4 jours (lundi, mardi, jeudi, vendredi)

- bénéficier d'un large panel d'avantages (accès à des activités sportives et billetterie à tarifs avantageux via "le groupement"...)

- disposer d'une participation de la collectivité aux frais de transport, mutuelle et prévoyance

 La Ville est ouverte à la diversité et facilite l’accueil et l’intégration des personnes en situation de handicap.

Qualifications particulières :

Maitrise des règlements et consignes en matière d’hygiène et de sécurité

Expérience en restauration collective souhaitée

Diplôme :

BEP/CAP Cuisine